烹飪體育

定　價：￥39.80

作　者：	湯男著
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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京東 (￥35.80)

ISBN：	9787568067157	出版時間：	2020-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。本教材包括4個單元22個任務(wù)。內(nèi)容包括職業(yè)健康、職業(yè)病預(yù)防與恢復(fù)、職業(yè)健體——功能性訓(xùn)練、職業(yè)健體——穩(wěn)定性訓(xùn)練，每個任務(wù)由任務(wù)描述、學(xué)習(xí)目標、相關(guān)知識、任務(wù)實施、評價與檢測、拓展練習(xí)、知識鏈接七個環(huán)節(jié)構(gòu)成。本教材可供職業(yè)學(xué)校烹飪（餐飲）類相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用。

作者簡介

　　湯男，從事體育課程教學(xué)，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，且在教學(xué)中將烹飪體能訓(xùn)練和體育教學(xué)結(jié)合作為特色。2011年《休閑體育》校本教材由中國人民大學(xué)出版社出版，擔任編委，2011年論文《中學(xué)生籃球戰(zhàn)術(shù)意識及培養(yǎng)》獲教育學(xué)會《中國教育學(xué)刊》一等獎；2010年全國教育科學(xué)“十一五”課題規(guī)劃《休閑體育專業(yè)學(xué)校、家庭、企業(yè)工學(xué)交替教學(xué)實踐成果展示》三等獎同時獲北京市職業(yè)教育技術(shù)教育學(xué)會成果二等獎；2010年參加北京市朝陽區(qū)第二屆中學(xué)生籃球聯(lián)賽獲男、女高中組冠軍，同時獲優(yōu)秀教練員獎；其休閑體育專業(yè)學(xué)校、家庭、企業(yè)工學(xué)交替教學(xué)實踐活動成果展示在全國教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃課題和諧德育研究與實驗；2009年會暨第十二屆學(xué)術(shù)研討會中國倫理學(xué)會德育專業(yè)委員會第五屆學(xué)術(shù)研討會榮獲課題研究優(yōu)秀成果三等獎。

圖書目錄

第一單元職業(yè)健康1
任務(wù)一體重與身體成分3
任務(wù)二能量平衡與體重控制9
任務(wù)三科學(xué)減肥16
任務(wù)四科學(xué)增重22
任務(wù)五積極心理健康28
第二單元職業(yè)病預(yù)防與恢復(fù)33
任務(wù)一咽炎的預(yù)防與恢復(fù)35
任務(wù)二網(wǎng)球肘的預(yù)防與恢復(fù)40
任務(wù)三頸椎病的預(yù)防與恢復(fù)47
任務(wù)四腰肌勞損的預(yù)防與恢復(fù)54
任務(wù)五疏解心理緊張情緒60
第三單元職業(yè)健體——功能性訓(xùn)練65
任務(wù)一前臂肌肉的鍛煉方法67
任務(wù)二腕部肌肉的鍛煉方法72
任務(wù)三肩部肌肉的鍛煉方法77
任務(wù)四肱二頭肌的鍛煉方法84
任務(wù)五肱三頭肌的鍛煉方法91
第四單元職業(yè)健體——穩(wěn)定性訓(xùn)練99
任務(wù)一腹部肌肉的鍛煉方法101
任務(wù)二腰部肌肉的鍛煉方法109
任務(wù)三大腿前側(cè)肌肉群的鍛煉方法115
任務(wù)四大腿后、內(nèi)側(cè)肌肉群的鍛煉方法122
任務(wù)五小腿前側(cè)肌肉群的鍛煉方法128
任務(wù)六小腿后側(cè)、內(nèi)側(cè)肌肉群的鍛煉方法134
任務(wù)七HIIT核心功能練習(xí)139
參考文獻167