藝宴：關(guān)于主題宴會設(shè)計(jì)的經(jīng)歷和心得

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	張志君著
出版社：	中國發(fā)展出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787517711834	出版時(shí)間：	2021-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一位在第二屆全國烹飪大賽中獲取兩枚金牌的得主寫的一本圖文并茂的主題宴會的藝術(shù)策劃類讀物。本書作者常年從事宴會接待工作，策劃并執(zhí)行了多個(gè)產(chǎn)生良好社會影響和美譽(yù)度的主題宴會，對宴會的禮儀性、交際性、社會性功能以及背后的文化意蘊(yùn)和精神品格有較為深刻的體悟。本書將作者多年來策劃執(zhí)行主題宴會設(shè)計(jì)的經(jīng)歷與心得歸納與呈現(xiàn)，無論對餐飲業(yè)內(nèi)人士，還是美食文化、藝術(shù)設(shè)計(jì)愛好者，都有一定的案例參考價(jià)值。這也是作者的成長三部曲之第三本，第一本《大山.遠(yuǎn)方：張志君的山水世界和他的畫家?guī)熡褌儭芬延晌疑绯霭妫?016年11月）；第二本《為食漫筆》已由我社出版（2019年6月）。這第三本是作者從事宴會設(shè)計(jì)工作的經(jīng)驗(yàn)和藝術(shù)總結(jié)，頗見功底，有一定的文化價(jià)值。

作者簡介

　　張志君。前湖南省委接待辦任。是一位在烹飪上取得一定成就的人士，獲得過第一屆烹飪大賽金獎(jiǎng)。

圖書目錄

目錄

序言??群體的禮遇
自序??成宴之旅

文明人的吃 001
把吃藝術(shù)化 007
從確定主題開始 011
????——紫色的準(zhǔn)國宴“中國?！?br />福??賦 016
造就獨(dú)有空間 026
????——黃永玉的兩次80大壽宴
會說話的“眼睛” 055
????——某大學(xué)建校50周年宴“如意中國”
文明的使者 079
????——一次重要的新春招待宴“平安中國”
宴會中的情與景 089
????——從湖北省一個(gè)代表團(tuán)來湘交流說起
秀色盤中餐 096
????——盤式藝術(shù)在主題宴會中的運(yùn)用
后??記 108