深圳餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）

宏觀篇
B．1 打造美食之都——深圳餐飲業(yè)發(fā)展的比較研究
一、深圳餐飲業(yè)發(fā)展稟賦的比較研究
（一）經(jīng)濟(jì)稟賦
（二）人口規(guī)模
（三）文化稟賦
二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的比較研究
（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模
（二）投資增長
（三）美食活動(dòng)與教育
三、深圳餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)的比較研究
（一）經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)
（二）消費(fèi)增長貢獻(xiàn)
（三）就業(yè)增長貢獻(xiàn)
四、結(jié)論與政策建議
（一）研究結(jié)論
（二）政策建議
B．2 看深圳學(xué)華為——新時(shí)代新餐飲趨勢(shì)研究 羅華山 賈貴龍
一、餐飲業(yè)激蕩10年的趨勢(shì)分析
（一）餐飲上市和融資爆發(fā)
（二）標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模正餐
（三）小吃品類強(qiáng)勢(shì)崛起
（四）“茶飲+”模式更受追捧
（五）食材上漲導(dǎo)致成本高企
（六）智慧餐廳初露鋒芒
（七）單品產(chǎn)業(yè)化將是熱門
（八）商場(chǎng)增加，回歸社區(qū)店
（九）下沉三四線城市，巨頭出海撈金
（十）餐飲食品化：效率提升，加持
二、2019年新時(shí)代餐飲趨勢(shì)總結(jié)
三、2020年餐飲業(yè)為何要看深圳、學(xué)華為
（一）土壤：年輕人+購物中心雙集中
（二）思維：公司化+品牌化雙輪驅(qū)動(dòng)
（三）創(chuàng)新：骨子里的務(wù)實(shí)+創(chuàng)新精神
（四）餐飲業(yè)的老師——華為
四、深圳餐飲業(yè)將代表餐飲業(yè)未來
中觀篇
B．3 深圳餐飲市場(chǎng)原材料供應(yīng)鏈分析
一、食材行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀——以惠爾來為例分析
……
微觀篇
附錄