黃金配方烘焙術(shù)：餅干、撻派和布丁

定　價：￥49.80

作　者：	陳佳琪著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559113092	出版時間：	2020-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	176	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　不失敗的實做配方——累積3000余小時的烘焙教學(xué)經(jīng)驗，不僅搞懂技巧，還會懂得調(diào)整材料比例。學(xué)員全推薦：1500多名學(xué)員愛上的烘焙課，不只教會你怎么做，還要讓你知道為什么這么做。2000張步驟圖解讓你秒懂，從備料到制作，從基礎(chǔ)教起，*完整的步驟，*清楚的示范，按圖索驥就能學(xué)會。

作者簡介

　　陳佳琪老師，中國臺灣人。佳琪老師烘焙研究室主理人，各大烘焙教室高人氣的烘焙講師。專長：喜歡研究傳統(tǒng)配方，并改良繁復(fù)的工序，創(chuàng)造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學(xué)就會，老手升級做出媲美米其林經(jīng)典的創(chuàng)新滋味。烘焙證照：中式面食加工乙級；中式米食加工丙級；中式面食加工丙級；烘焙食品西點蛋糕丙級；烘焙食品面包丙級。