反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理（精）

定　價(jià)：￥158.00

作　者：	劉建新
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	當(dāng)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)精品專著
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109262195	出版時(shí)間：	2019-12-01	包裝：
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	230	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　牛、羊等反芻動(dòng)物是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，近年來得到快速發(fā)展。由于其獨(dú)特的消化與代謝系統(tǒng)，反芻動(dòng)物能夠降解飼料纖維物質(zhì)為宿主提供能量，并利用非蛋白含氮化合物合成優(yōu)質(zhì)菌體蛋白為宿主提供氨基酸。因此，充分了解其消化、代謝等生理過程，對(duì)于牛羊等反芻動(dòng)物的科學(xué)養(yǎng)殖十分重要?！斗雌c動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理/當(dāng)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)精品專著》主要介紹了反芻動(dòng)物采食機(jī)制與調(diào)控、瘤胃微生態(tài)及其功能，闡述了反芻動(dòng)物胃腸道養(yǎng)分吸收過程與機(jī)制、養(yǎng)分在反芻動(dòng)物體內(nèi)的代謝和利用、反芻動(dòng)物的繁殖與泌乳生理等內(nèi)容。同時(shí)，從營(yíng)養(yǎng)與健康、環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)等關(guān)系上，介紹了反芻動(dòng)物免疫與代謝障礙、環(huán)境污染與防控等問題。最后，從肉、奶等產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)方面，闡述了反芻動(dòng)物與人類健康的關(guān)系。《反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理/當(dāng)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)精品專著》可為從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與生理研究的科技工作者和從事牛羊生產(chǎn)管理的從業(yè)人員提供參考。

作者簡(jiǎn)介

　　劉建新，浙江大學(xué)特聘教授，博士研究生導(dǎo)師；現(xiàn)任浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)生命環(huán)境學(xué)部副主任，生物飼料安全與污染防控國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營(yíng)養(yǎng)與飼料功能實(shí)驗(yàn)室主任。

圖書目錄

叢書序
前言
第一章反芻動(dòng)物采食量及其調(diào)控
第一節(jié) 反烏動(dòng)物采食量的內(nèi)源調(diào)控
一、消化道代謝調(diào)控
二、肝臟代謝調(diào)控
三、神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)控
第二節(jié) 反芻動(dòng)物采食量的外源調(diào)控
一、溫濕度應(yīng)激
二、有害氣體
三、空氣潔凈度與養(yǎng)殖密度
四、光照和聲音
第三節(jié) 反芻動(dòng)物采食量的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
一、碳水化合物
二、蛋白質(zhì)和氨基酸
三、脂肪與脂肪酸
四、微量元素
五、維生素
第四節(jié) 反動(dòng)物采食行為及采食量測(cè)定
一、反芻動(dòng)物采食行為學(xué)
二、反當(dāng)動(dòng)物采食量估測(cè)方法及測(cè)定儀器
參考文獻(xiàn)
第二章瘤胃微生態(tài)與功能
第一節(jié) 胃解剖結(jié)構(gòu)及生長(zhǎng)發(fā)育
一、胃解剖結(jié)構(gòu)及生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
二、瘤胃內(nèi)環(huán)境與功能變化
第二節(jié) 瘤胃微生物組成與功能
一、瘤胃細(xì)菌的組成與功能
二、瘤胃真菌的組成與分析
三、瘤胃原蟲的組成與功能
四、產(chǎn)甲烷菌的分類及其與其他微生物的互作
第三節(jié) 瘤胃微生態(tài)調(diào)控
一、纖維消化調(diào)節(jié)
二、甲烷減排途徑
第四節(jié) 瘤胃微生物資源的開發(fā)與利用
一、纖維分解酶基因挖掘與利用
二、尿素分解菌的篩選與抑制
參考文獻(xiàn)
第三章反芻動(dòng)物胃腸道吸收機(jī)制
第一節(jié) 碳水化合物消化與單糖吸收
一、瘤胃內(nèi)SCFA的轉(zhuǎn)運(yùn)與吸收
二、小腸內(nèi)淀粉消化及糖轉(zhuǎn)運(yùn)
三、后腸碳水化合物發(fā)酵與吸收
第二節(jié) 氮、氨基酸及小肽在胃腸道的吸收
一、瘤胃內(nèi)氨的吸收
二、小腸內(nèi)氨基酸及小肽的吸收
第三節(jié) 長(zhǎng)鏈脂肪酸在胃腸道的吸收
一、胃中的消化
二、小腸的吸收
參考文獻(xiàn)
第四章反芻動(dòng)物機(jī)體內(nèi)代謝
第一節(jié) 長(zhǎng)鏈脂肪酸代謝
一、長(zhǎng)鏈脂肪酸的分解代謝
二、長(zhǎng)鏈脂肪酸的合成代謝
第二節(jié) 反芻動(dòng)物氨基酸代謝
一、組織器官對(duì)氨基酸吸收與代謝
二、肝臟中的氨基酸代謝
三、非蛋白氮對(duì)氨基酸代謝的影響
第三節(jié) 反芻動(dòng)物對(duì)SCFA的代謝
一、瘤胃上皮對(duì)SCFA代謝機(jī)制
二、機(jī)體對(duì)SCFA的代謝
參考文獻(xiàn)
第五章反芻動(dòng)物繁殖與泌乳生理
第一節(jié) 繁殖生理
一、生殖器官和生理功能
二、發(fā)情與發(fā)情鑒定
三、配種
四、妊娠和分娩
第二節(jié) 泌乳生理
一、乳腺發(fā)育
二、乳的生物合成
三、乳的分泌和排出
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與繁殖和泌乳
一、營(yíng)養(yǎng)與繁殖
二、營(yíng)養(yǎng)與泌乳
參考文獻(xiàn)
第六章營(yíng)養(yǎng)免疫與代謝障礙
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體免疫功能
一、碳水化合物與免疫功能和抗病力
二、脂肪與免疫功能和抗病力
三、蛋白質(zhì)與免疫功能和抗病力
四、常量元素與免疫功能和抗病力
五、微量元素與免疫功能和抗病力
六、維生素與免疫功能和抗病力
第二節(jié) 碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)代謝障礙
一、奶牛酮病
二、肥胖母牛綜合征
第三節(jié) 反芻動(dòng)物常量元素營(yíng)養(yǎng)代謝障礙
一、反烏動(dòng)物生產(chǎn)癱瘓
二、母牛產(chǎn)后血紅蛋白尿
第四節(jié) 微量元素缺乏癥
一、硒-維生素E缺乏癥
二、銅缺乏癥
三、鐵缺乏癥
四、錳缺乏癥
五、鈷缺乏癥
第五節(jié) 維生素缺乏癥和過多癥
一、脂溶性維生素
二、水溶性維生素缺乏癥
參考文獻(xiàn)
第七章環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 溫度環(huán)境
一、高溫環(huán)境
二、低溫環(huán)境
第二節(jié) 水環(huán)境
一、空氣濕度
二、溫?zé)岘h(huán)境及溫濕指數(shù)
三、環(huán)境水調(diào)控
四、飲水
第三節(jié) 氣體環(huán)境
一、氣流
二、有害氣體
三、塵埃
四、微生物
第四節(jié) 其他環(huán)境因素
一、光照
二、噪聲
三、動(dòng)物福利
第五節(jié) 環(huán)境與減排
一、磷減排
二、氮素減排
三、碳排放
參考文獻(xiàn)
第八章反芻動(dòng)物產(chǎn)品與人類健康
第一節(jié) 乳與人類健康
一、乳蛋白與生物活性肽
二、乳脂肪與脂肪酸
三、糖類
四、其他成分
第二節(jié) 肉與人類健康
一、肉的營(yíng)養(yǎng)
二、肉中脂肪酸
參考文獻(xiàn)