葡萄酒的世界史

第一章原始葡萄酒時代
003 總起006 人類與葡萄酒的邂逅011 葡萄酒的發(fā)明者014 原始葡萄酒的定義016 諾亞傳說
第二章舊葡萄酒時代
021 蘇美爾的遺物022 葡萄的栽培024 埃及的崛起026 酒神的起源
029 舊葡萄酒的芳香
第三章古典葡萄酒時代
033 葡萄酒釀造的革命037 酒的兩面性038 漢穆拉比王的限令039 酒神的出現(xiàn)040 酒神的兩面性045 葡萄酒的藥效048 葡萄酒的普及051 葡萄酒的語源053 歐洲葡萄酒的誕生056 荷馬之歌060 貴腐葡萄063 希臘人的味覺065 兌水葡萄酒069 希臘式酒宴072 狄俄尼索斯信仰和大酒神節(jié)081 希臘人的狄俄尼索斯思想082 小醉怡情的葡萄酒085 為時代畫上句號的人們089 早期羅馬092 古代歐洲葡萄酒的發(fā)展097 蓬勃發(fā)展的羅馬
第四章新葡萄酒時代
105 通往新葡萄酒時代的道路109 輝煌的公元前121 年112 凱撒征服高盧和凱爾特人的啤酒桶114 脫希臘化——新葡萄酒的方向117 羅馬的葡萄酒121 味覺的歷史、感官的問題125 不斷擴(kuò)大的歐洲葡萄園128 多米提安葡萄酒限制令131 普羅布斯皇帝133 葡萄酒的中世紀(jì)史140 亞洲的形勢147 查理大帝與葡萄酒文化的文藝復(fù)興155 葡萄山的擴(kuò)大與新葡萄酒文化的成熟
第五章現(xiàn)代葡萄酒時代
167 質(zhì)大于量，拉開現(xiàn)代葡萄酒時代的序幕172 大航海時代與葡萄酒文化的傳播179 現(xiàn)代葡萄酒的確立183 現(xiàn)代葡萄酒誕生前的陣痛185 現(xiàn)代葡萄酒的終點(diǎn)190 餐桌文化
195 后記