飼用微生物學

叢書序
前言
緒論
一、飼用微生物定義
二、飼用微生物的主要功能
三、飼用微生物的作用機制及特點
四、飼用微生物與益生元
五、飼用微生物的發(fā)展前景
參考文獻
章 微生物學基礎
節(jié) 微生物學發(fā)展
第二節(jié) 微生物的種類及其細胞結(jié)構(gòu)特點
一、原核微生物
二、真核微生物
第三節(jié) 微生物營養(yǎng)
一、微生物的營養(yǎng)需求
二、培養(yǎng)基
三、細胞吸收營養(yǎng)物質(zhì)
第四節(jié) 微生物代謝
一、微生物的能量代謝
二、微生物代謝的調(diào)節(jié)
三、次級代謝與次級代謝產(chǎn)物
第五節(jié) 微生物的生長
一、微生物的生長繁殖
二、環(huán)境對微生物生長的影響及微生物生長繁殖的控制
第六節(jié) 微生物遺傳
一、微生物遺傳基礎
二、基因突變
三、基因轉(zhuǎn)移及重組
參考文獻
第二章 微生態(tài)學基礎
節(jié) 微生態(tài)空間
一、動物微生態(tài)空間的概念
二、動物微生態(tài)空間層次
三、動物微生態(tài)組織層次
第二節(jié) 動物微生態(tài)動力學
一、微生態(tài)演替
二、宿主轉(zhuǎn)換
三、定位轉(zhuǎn)移
第三節(jié) 微生物之間的關系
一、微生物種群內(nèi)個體間的相互關系
二、微生物種群間的關系
第四節(jié) 常居微生物群與宿主的相互關系
一、宿主對常居菌群的免疫應答
二、常居菌群對動物腸道結(jié)構(gòu)和功能的影響
三、微生物對宿主的營養(yǎng)作用
四、常居菌群對宿主免疫功能的調(diào)節(jié)
五、原籍菌群的抗感染作用
六、常居菌群的藥理作用
第五節(jié) 動物機體微生態(tài)平衡
一、微生態(tài)平衡的概念
二、微生態(tài)平衡的相對性
三、對微生態(tài)平衡的評價
四、影響微生態(tài)平衡的因素
第六節(jié) 動物機體微生態(tài)失調(diào)
一、動物機體微生態(tài)失調(diào)的概念
二、動物機體微生態(tài)失調(diào)的分類
三、導致微生態(tài)失調(diào)的因素
參考文獻
第三章 飼用微生物的功能與應用
節(jié) 飼用微生物的功能
一、調(diào)節(jié)消化道微生態(tài)平衡
二、調(diào)節(jié)宿主營養(yǎng)代謝
三、調(diào)節(jié)宿主免疫機能
第二節(jié) 飼用微生物的應用
一、在養(yǎng)禽上的應用
二、在養(yǎng)豬上的應用
三、在反芻動物上的應用
四、在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用
參考文獻
第四章 飼用微生物的研究方法
節(jié) 觀察方法
一、光鏡和電鏡觀察
二、顯微鏡下的微生物
第二節(jié) 生物量的測定
一、細菌數(shù)的測定方法
二、細胞物質(zhì)的測定方法
第三節(jié) 純培養(yǎng)技術
一、無菌技術
二、純培養(yǎng)技術
三、選擇純培養(yǎng)
第四節(jié) 腸道菌群的分析方法
一、腸道菌群的分離和培養(yǎng)技術
二、腸道菌群組成的分析技術
第五節(jié) 飼用微生物的篩選和設計
一、飼用微生物的篩選
二、飼用微生物的設計
參考文獻
第五章 飼用微生物制品與生產(chǎn)
節(jié) 飼用微生物制品
一、乳酸菌制品
二、雙歧桿菌制品
三、芽孢桿菌制品
四、真菌制品
五、光合細菌制品
第二節(jié) 飼用微生物制品的生產(chǎn)
一、種子培養(yǎng)
二、發(fā)酵生產(chǎn)
三、發(fā)酵產(chǎn)品的后處理
第三節(jié) 飼用微生物添加劑的有效性及安全性
一、飼用微生物添加劑的有效性
二、飼用微生物添加劑的管理和安全性評價
參考文獻
第六章 飼用微生物菌種及特性
節(jié) 丙酸桿菌屬
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第二節(jié) 鏈球菌屬（Streptococcus）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第三節(jié) 明串珠菌屬（Leuconostoc）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第四節(jié) 擬桿菌屬（Bacteroides）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第五節(jié) 片球菌屬（Pediococcus）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第六節(jié) 乳桿菌屬（Lactobacillus）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第七節(jié) 雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第八節(jié) 芽孢桿菌屬（Bacillus）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第九節(jié) 紅假單胞菌屬（Rhodopseudomonas）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第十節(jié) 假絲酵母屬（Candida）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第十一節(jié) 酵母屬（Sacchromyces）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
第十二節(jié) 曲霉屬（Aspergillus）
一、一般屬性
二、主要用途
三、可用菌種
參考文獻
后記