個(gè)性化飲食：瘦身又防病的革命性營(yíng)養(yǎng)方案

前言　歡迎了解未來(lái)的節(jié)食計(jì)劃

西格爾博士的故事

埃利納夫博士的故事

研究逐步成形

我們的研究對(duì)你有何意義

現(xiàn)代健康問(wèn)題的個(gè)性化解決方案

第1章　面包的故事 / 2

面包：過(guò)去與現(xiàn)在 / 3

個(gè)性化效應(yīng) / 12

第2章　現(xiàn)代健康問(wèn)題 / 18

我們對(duì)健康有哪些了解 / 20

第3章　錯(cuò)誤信息高速公路 / 38

行業(yè)利益 / 41

錯(cuò)誤的科學(xué) / 43

第4章　你對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的了解可能有誤 / 48

西格爾博士的故事 / 48

埃利納夫博士的故事 / 49

營(yíng)養(yǎng)神話如何開(kāi)始 / 51

第5章　腸道內(nèi)的宇宙：為何這個(gè)宇宙如此重要 / 74

誰(shuí)住在人體的腸道中 / 76

第6章　血糖：終極食物反饋?lái)憫?yīng) / 108

血糖：你的個(gè)人能量庫(kù) / 109

血糖指數(shù) / 123

碳水化合物計(jì)數(shù) / 126

第7章　個(gè)性化飲食項(xiàng)目 / 129

研究的設(shè)置 / 130

這對(duì)你意味著什么 / 149

個(gè)性化飲食計(jì)劃

第8章　檢測(cè)自己的血糖響應(yīng) / 152

血糖測(cè)量 / 152

如果你無(wú)法或不愿意測(cè)量血糖 / 171

血糖測(cè)量的常見(jiàn)問(wèn)題 / 173

第9章　個(gè)性化飲食的調(diào)整 / 180

碳水化合物 / 182

提高脂肪添加量 / 188

選擇天然食物 / 191

生活方式調(diào)整 / 193

第10章　個(gè)性化飲食規(guī)劃師 / 196

我的有益飲食 / 199

第11章　飲食的未來(lái) / 202

無(wú)創(chuàng)連續(xù)血糖儀 / 203

微生物組分析 / 203

可佩戴傳感器 / 204

“組學(xué)”方法 / 205

致謝 / 207

參考文獻(xiàn) / 210

作者簡(jiǎn)介 / 235