大英圖書館里的秘密食譜

定　價：￥59.80

作　者：	[英] 彼得·羅斯著
出版社：	廣東經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787545467529	出版時間：	2020-03-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從蕞省錢到蕞奇幻的食譜，應(yīng)有盡有。書中收錄的食譜包括：中世紀(jì)千層面、紅燒麻雀吐司、糖皮兔子、北極果凍、叫花刺猬……閱讀這本書，我們會感受到人類在過去吃的那些東西在現(xiàn)在看來是多么奇怪、有趣或是惡心，或僅僅只是單純地讓人好奇。這些食譜皆出自從中世紀(jì)到“二戰(zhàn)”時期的英國，讓讀者看到以前的英國人都烹飪些什么神奇的東西。每道食譜都配有迷人的插圖及菜肴與食譜作者的時代背景，還可以讓我們一窺英國不同時代的社會及經(jīng)濟(jì)狀況。

作者簡介

　　[英]彼得-羅斯全英國美食類藏書蕞多的倫敦市政圖書館館長，牛津飲食與烹飪研討會資深食物歷史學(xué)家，專門負(fù)責(zé)歷史食譜類圖書，對古代英國食譜有深入研究。

圖書目錄

中世紀(jì)千層面 003
可食雜菜 005
烤牛奶 008
山楂花布丁 008
蛇雞獸 010
水罐豬肉 012
煮鰷魚 014
海豚小麥粥 016
烤孔雀 018
烤火車 020
秘制烤雞 022
月光雞蛋 022
雪花碟 024
煮鞋子 026
布丁兔 028
水果布丁魚 028
紅燒麻雀吐司 032
金幣瓦罐雞湯 034
釀蘿卜 036
葡萄牙泡芙 038
海冬青蜜餞 040
糖皮兔子 042
解渴軟果糕 044
蜜餞豆蔻 046
用樹脂保存水果 048
麥芽黃瓜 050
烤黃油 052
旅行攜帶的即食干醋 054
鰷魚艾菊蛋卷 056