有機(jī)食品消費(fèi)：消費(fèi)者價(jià)值觀和食品屬性的雙重視角

　　食品安全事件頻發(fā)使得消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)變得疑慮重重，大大降低了消費(fèi)者的生活質(zhì)量。有機(jī)食品以其能夠保證食品安全而越來(lái)越受到政府、企業(yè)、消費(fèi)者和環(huán)保主義者等多方利益主體的青睞。但是，有機(jī)食品的消費(fèi)增長(zhǎng)率和市場(chǎng)占有率還是遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)食品，如何讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知并購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，仍然是食品企業(yè)關(guān)注的首要問(wèn)題?！队袡C(jī)食品消費(fèi)：消費(fèi)者價(jià)值觀和食品屬性的雙重視角》同時(shí)從消費(fèi)者特征和有機(jī)食品屬性兩方面入手來(lái)探究有機(jī)食品的消費(fèi)模式。首先構(gòu)建了有機(jī)食品消費(fèi)的整合分析框架，其次構(gòu)建了消費(fèi)者價(jià)值觀對(duì)有機(jī)食品購(gòu)買(mǎi)意愿的影響機(jī)理模型并進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，再次構(gòu)建了有機(jī)食品感知屬性對(duì)顧客融入的影響機(jī)理模型并進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，最后構(gòu)建了有機(jī)食品信任屬性對(duì)溢價(jià)支付意愿的影響機(jī)理模型并進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)。該書(shū)的結(jié)論將為有機(jī)食品企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、零售企業(yè)的營(yíng)銷和政府的政策制定提供理論支撐。

　　魏勝，黑龍江省海倫市人，2013年獲吉林大學(xué)管理學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)就職于哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，主要研究方向是零售管理和消費(fèi)者行為。主持的項(xiàng)目有中國(guó)博士后基金項(xiàng)目、黑龍江省博士后資助經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目、哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)科項(xiàng)目等。參與了吉林省四平市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃、吉林銀行服務(wù)提升、昆明移動(dòng)分公司網(wǎng)點(diǎn)調(diào)研等政府和企業(yè)的管理咨詢項(xiàng)目。在《數(shù)理統(tǒng)計(jì)與管理》《經(jīng)濟(jì)管理》等CSSCI檢索的學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文多篇，參譯《動(dòng)態(tài)營(yíng)銷行為》，參編《采購(gòu)管理》等?？蒲谐晒@吉林省第五屆社會(huì)科學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)?；艏t，博士生導(dǎo)師，哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院教授、質(zhì)量管理工程教研室主任，黑龍江省物流學(xué)會(huì)常務(wù)理事，黑龍江省商品學(xué)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷與管理。主持國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金資助項(xiàng)目1項(xiàng)，教育部人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目1項(xiàng)。相關(guān)理論成果發(fā)表于《中國(guó)科技論壇》《學(xué)術(shù)交流》等學(xué)術(shù)期刊，出版《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制模式與保障機(jī)制研究》《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系研究>等專著。研究成果獲黑龍江省科技進(jìn)步下二等獎(jiǎng)、黑龍江省社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀科研成果一等獎(jiǎng)及黑龍江省高等教育教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。