酒店前廳與客房管理（第二版）

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	謝永健
出版社：	復(fù)旦大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	卓越-21世紀(jì)酒店管理系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787309138207	出版時(shí)間：	2019-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書共十一章，全面闡述了酒店前廳與客房管理的相關(guān)理論知識(shí)與實(shí)踐內(nèi)容，前廳部分綜述了前廳環(huán)境布置、客房預(yù)訂、前臺(tái)接待、大廳服務(wù)及賓客關(guān)系管理的內(nèi)容，客房部分闡述了客房清潔管理、客房對(duì)客服務(wù)管理、客房用品設(shè)備的配備和管理、客房安全管理等內(nèi)容，并以附錄的形式提供給學(xué)生酒店專業(yè)術(shù)語(yǔ)的中英文對(duì)照知識(shí)以及前廳客房服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為參考。本書全面借鑒和吸收了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)酒店前廳與客房管理方面的研究成果，體現(xiàn)了當(dāng)今在此領(lǐng)域的較先進(jìn)的理念，可作為應(yīng)用型本科、高職高專旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)的教材，也可作為酒店管理人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)參考用書。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《酒店前廳與客房管理（第二版）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

目錄

       前廳篇

       章前廳管理概述
       節(jié) 前廳部概述
       第二節(jié) 前廳部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置
       第三節(jié) 前廳部的溝通與協(xié)調(diào)

       第二章前廳客房預(yù)訂管理
       節(jié) 客房預(yù)訂概述
       第二節(jié) 客房預(yù)訂的程序及注意事項(xiàng)
       第三節(jié) 超額預(yù)訂及預(yù)訂失約行為的處理

       第三章前廳接待服務(wù)管理
       節(jié) 前廳接待概述
       第二節(jié) 前廳入住登記的程序
       第三節(jié) 收銀服務(wù)
       第四節(jié) 行政樓層

       第四章前廳綜合服務(wù)管理
       節(jié) 前廳禮賓服務(wù)
       第二節(jié) 問(wèn)訊服務(wù)
       第三節(jié) 電話總機(jī)服務(wù)
       第四節(jié) 商務(wù)中心服務(wù)

       第五章賓客關(guān)系管理
       節(jié) 酒店賓客關(guān)系的建立
       第二節(jié) 賓客投訴的處理
       第三節(jié) 客史檔案管理

       客房篇

       第六章客房管理概述
       節(jié) 客房部概述
       第二節(jié) 客房產(chǎn)品概述
       第三節(jié) 客房部與其他部門的關(guān)系

       第七章客房清潔管理
       節(jié) 清潔設(shè)備與清潔劑
       第二節(jié) 客房的清潔保養(yǎng)
       第三節(jié) 公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)
       第四節(jié) 客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量控制

       第八章客房對(duì)客服務(wù)管理
       節(jié) 客房常規(guī)服務(wù)
       第二節(jié) 客房超常服務(wù)
       第三節(jié) 會(huì)議服務(wù)

       第九章客房部安全管理
       節(jié) 火災(zāi)的預(yù)防及處理
       第二節(jié) 失竊的預(yù)防及處理
       第三節(jié) 客房其他安全事故的處理
       第四節(jié) 客房員工的安全保護(hù)

       第十章客房物資管理與費(fèi)用控制
       節(jié) 客房物資管理
       第二節(jié) 客房部的費(fèi)用控制

       第十一章前廳與客房服務(wù)質(zhì)量管理
       節(jié) 前廳與客房服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容
       第二節(jié) 前廳與客房服務(wù)質(zhì)量管理

       附錄一酒店專業(yè)術(shù)語(yǔ)（中英文對(duì)照）
       附錄二前廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
       附錄三客房服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

       參考書目