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農產品基礎

定　價：￥52.00

作　者：	張?zhí)扃?/td>
出版社：	中國財富出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787504766311	出版時間：	2018-10-01	包裝：
開本：		頁數：		字數：

內容簡介

　　該教材定位于農產品物流管理、農產品營銷等相關專業(yè)，適用于高等職業(yè)技術院校專業(yè)的學生，也適用于與農產品管理相關的從業(yè)人員，突出以下優(yōu)點：（1）構架上重點突出農產品區(qū)域地理和商品屬性、質量安全等特色；（2）內容編寫注重理論與實踐、與標準相融合，引用任務式驅動模式，以“資料鏈接”“前沿聚焦”等案例和視頻資料增強學生的吸引力（3）實訓項目及思考題實操性強，針對性強，形式多樣。（4）知識拓展方面引用大量現行有效、與農產品相關的法律法規(guī)及標準、規(guī)劃等，擴充教學內容，增加學生知識面，實現與行業(yè)、企業(yè)的零距離對接。

作者簡介

　　張?zhí)扃鳎?970年出生，重慶人。1993年畢業(yè)于北京林業(yè)大學，碩士研究生，農業(yè)行業(yè)企業(yè)任職14年，從教10年，現任北京農業(yè)職業(yè)學院現代服務管理系物流管理專業(yè)教師，高工、副教授。主要研究方向為物流管理、農產品物流、農村物流等，主持或參與省市、院級課題多項，撰寫論文30余篇，其中北大核心期刊7篇，其他核心12篇，外文期刊2篇；主編《農產品物流管理與實務》等教材2部，《大數據時代農產品物流的變革與機遇》專著1部。

圖書目錄

項目一農產品區(qū)域地理——農作物篇1 任務一農業(yè)與農產品概述1 任務二糧食作物產品區(qū)域地理14 任務三果蔬產品區(qū)域地理29 任務四經濟作物產品區(qū)域地理40 任務五林業(yè)產品區(qū)域地理51
項目二農產品區(qū)域地理——畜禽水產篇66 任務一畜肉類產品區(qū)域地理66 任務二禽肉蛋類產品區(qū)域地理77 任務三水產品區(qū)域地理81
項目三農產品商品屬性——農作物篇99 任務一糧食產品屬性99 任務二油料、油脂產品屬性116 任務三果品與蔬菜產品屬性130
項目四農產品商品屬性——畜禽水產篇147 任務一畜禽肉類產品屬性147 任務二禽蛋產品屬性159 任務三乳品屬性171 任務四水產品屬性182
項目五農產品標準與產品認證198 任務一農產品標準與分級198 任務二無公害農產品認證211 任務三綠色農產品認證220 任務四有機農產品認證229
項目六農產品質量安全與體系認證244 任務一農產品質量安全概述244 任務二HACCP的概念、特點及原理255 任務三HACCP計劃的制訂、實施與認證267
項目七農產品貿易281 任務一農產品貿易概述281 任務二農產品貿易政策292 任務三我國農產品出口貿易307 任務四我國農產品進口貿易314
參考文獻324