美食之都揚州研究

一、菜肴特色
從江淮流域的菜品風格看淮揚菜的經典特色
二、創(chuàng)新營銷
淮揚菜品牌營銷的路徑及建議
三、發(fā)展現(xiàn)狀
揚州美食機構和廚師業(yè)的發(fā)展狀況
揚州餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀和特點
四、興盛原因
淮揚菜率先在揚州興盛的原因
五、地域特色
揚州本土傳統(tǒng)烹飪原料、配料的地域特點
六、發(fā)展建議
促進揚州烹飪可持續(xù)發(fā)展的措施及建議
七、節(jié)慶活動
揚州美食節(jié)慶活動的歷史現(xiàn)狀及特點
八、美食文化
揚州菜中的文化味道
揚州飲食軼聞掌故
……