生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳產(chǎn)品標準體系

定　價：￥98.00

作　者：	鄭楠，李松勵，王加啟
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511634306	出版時間：	2018-04-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳產(chǎn)品標準體系》一書重點收納了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳4項產(chǎn)品的現(xiàn)行有效、歷史標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準。詳細列出了引用限量標準及我國3項產(chǎn)品標準相關(guān)標準，為新的標準制修訂提供技術(shù)支持。

作者簡介

　　主編鄭楠。副研究員，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（北京）主任，從事奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估工作。以農(nóng)科院所為單位、以（含并列）或通訊作者（含并列）發(fā)表SCI論文32篇，總影響因子105.2；以第二完成人獲河北省科學(xué)技術(shù)獎一等獎1項、中國農(nóng)科院亮點成果獎勵1項；以完成人完成農(nóng)業(yè)行業(yè)標準3項（頒布）；主編專著兩部。第二主編李松勵。助理研究員，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（北京）副主任，從事奶產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)與風險評估工作。以（含并列）發(fā)表SCI論文4篇，中文核心期刊8篇；以第3完成人獲農(nóng)科院“十二五”亮點成果獎1項；主編專著1部，副主編專著4部。第三主編王加啟。博士生導(dǎo)師，研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶業(yè)創(chuàng)新團隊首席專家，國家973計劃項目首席科學(xué)家，全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才。主要從事奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量安全研究，致力于探索牛奶重要品質(zhì)的形成機理，開發(fā)奶產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵檢測技術(shù)，建立從飼料到奶產(chǎn)品全過程的質(zhì)量安全風險評估系統(tǒng)。

圖書目錄

章生乳1
【現(xiàn)行有效】2
食品安全國家標準生乳2
【歷史標準】5
鮮乳衛(wèi)生標準(已廢止)5
生鮮牛乳收購標準(已廢止)8
新鮮生牛乳衛(wèi)生標準(已廢止)16
【行業(yè)標準】17
生乳貯運技術(shù)規(guī)范17
無公害食品生鮮牛乳(已廢止)20
無公害食品生鮮牛乳(已廢止)30
【地方標準】35
廣西壯族自治區(qū)地方標準
食品安全地方標準生水牛乳35
寧夏回族自治區(qū)地方標準
生鮮牛乳質(zhì)量分級39
北京市地方標準
有機生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范42
新疆維吾爾自治區(qū)地方標準
食品安全地方標準生駝乳57
食品安全地方標準生馬乳60
食品安全地方標準生驢乳63
【團體標準】66
黑龍江省食品安全團體標準
生乳66
中國奶業(yè)協(xié)會團體標準
學(xué)生飲用奶生牛乳69
中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范
生鮮牛初乳72
生水牛乳77
生牦牛乳80
生駝乳83
第二章巴氏殺菌乳87
【現(xiàn)行有效】88
食品安全國家標準巴氏殺菌乳88
【歷史標準】91
巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準(已廢止)91
巴氏殺菌乳(已廢止)95
消毒牛乳(已廢止)99
消毒牛乳衛(wèi)生標準(已廢止)107
【行業(yè)標準】108
無公害食品液態(tài)乳(已廢止)108
無公害食品巴氏殺菌乳(已廢止)119
綠色食品乳制品125
綠色食品乳制品(已廢止)139
綠色食品乳制品(已廢止)154
綠色食品消毒牛乳(已廢止)161
【地方標準】165
天津市地方標準
無公害食品巴氏殺菌乳、滅菌乳(已廢止)165
廣西壯族自治區(qū)地方標準
食品安全地方標準巴氏殺菌水牛乳171
新疆維吾爾自治區(qū)地方標準
食品安全地方標準巴氏殺菌駝乳176
食品安全地方標準巴氏殺菌驢乳179
【團體標準】182
中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范
巴氏殺菌水牛乳、滅菌水牛乳和調(diào)制水牛乳182
巴氏殺菌牦牛乳、滅菌牦牛乳和調(diào)制牦牛乳186
第三章滅菌乳191
【現(xiàn)行有效】192
食品安全國家標準滅菌乳192
【歷史標準】195
巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準(已廢止)195
滅菌乳(已廢止)195
【行業(yè)標準】199
無公害食品滅菌乳199
無公害食品液態(tài)乳204
綠色食品乳制品204
綠色食品乳制品（已廢止）204
綠色食品乳制品（已廢止）204
【地方標準】205
天津市地方標準
無公害食品巴氏殺菌乳、滅菌乳(已廢止)205
廣西壯族自治區(qū)地方標準
食品安全地方標準滅菌水牛乳205
新疆維吾爾自治區(qū)地方標準
食品安全地方標準滅菌駝乳209
【團體標準】212
中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范
巴氏殺菌水牛乳、滅菌水牛乳和調(diào)制水牛乳212
巴氏殺菌牦牛乳、滅菌牦牛乳和調(diào)制牦牛乳212
第四章復(fù)原乳213
巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定214
巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定（已廢止）225
第五章引用標準235
【污染物限量】236
食品安全國家標準食品中污染物限量236
【真菌毒素限量】252
食品安全國家標準食品中真菌毒素限量252
【農(nóng)藥殘留限量】260
食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留限量260
【通知公告】307
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第193號307
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號309
食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1—5批匯總）333
關(guān)于公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告（衛(wèi)生部公告2011年第16號）338
衛(wèi)生部等5部門關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10號）339
【標簽通則】340
食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則340
食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則351