酒店管理模擬沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	徐公仁
出版社：	北京交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	高等教育十二五規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787512130258	出版時(shí)間：	2016-08-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	81	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《酒店管理模擬沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)教程（高等教育十二五規(guī)劃教材）/旅游酒店系列》是指導(dǎo)高等職業(yè)院校學(xué)生開(kāi)展酒店管理沙盤(pán)模擬實(shí)訓(xùn)的教學(xué)用書(shū)。本書(shū)以情景模擬、項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)為編寫(xiě)思路，學(xué)習(xí)過(guò)程采取“企業(yè)化”的管理模式，將學(xué)習(xí)與企業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理有機(jī)結(jié)合。本書(shū)通過(guò)引導(dǎo)、啟發(fā)，旨在讓學(xué)生在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)，在失誤中反思，在思索中成長(zhǎng)。全書(shū)內(nèi)容簡(jiǎn)潔，重點(diǎn)突出，以應(yīng)用、操作為主，重在培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)、工作習(xí)慣，形成良好的管理意識(shí)、管理理念。本書(shū)既可作為酒店管理沙盤(pán)模擬的教學(xué)用書(shū)，也可為酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)開(kāi)展創(chuàng)業(yè)管理培訓(xùn)之用，還可為酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教師從事管理類(lèi)課程改革及新課程開(kāi)發(fā)的研究、參考之用。未經(jīng)許可，不得以任何方式復(fù)制或抄襲本書(shū)部分或全部?jī)?nèi)容從事出版及商業(yè)之用。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第l章酒店管理模擬沙盤(pán)概述
1.1 沙盤(pán)教學(xué)簡(jiǎn)介
1.2 酒店管理模擬沙盤(pán)課程簡(jiǎn)介
第2章酒店管理模擬沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)
2.1 模擬酒店基本情況
2.2 酒店管理模擬沙盤(pán)模擬經(jīng)營(yíng)規(guī)則
第3章模擬酒店自主經(jīng)營(yíng)管理
3.1 模擬酒店管理團(tuán)隊(duì)組建
3.2 模擬酒店創(chuàng)建
3.3 管理團(tuán)隊(duì)自主經(jīng)營(yíng)酒店(第一季度)
3.4 管理團(tuán)隊(duì)自主經(jīng)營(yíng)酒店(第二季度)
3.5 管理團(tuán)隊(duì)自主經(jīng)營(yíng)酒店(第三季度)
3.6 管理團(tuán)隊(duì)自主經(jīng)營(yíng)酒店(第四季度)
第4章管理寶典
4.1 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理
4.2 常用管理工具
附錄A 廣告投放記錄表(營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理)
附錄B 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及客戶(hù)記錄(營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理)
附錄C 物品采購(gòu)、出入庫(kù)記錄(采購(gòu)部經(jīng)理)
附錄D 客房員工管理記錄(人事部經(jīng)理、客房部經(jīng)理)
附錄E 客房?jī)r(jià)格調(diào)整記錄
附錄F 企業(yè)評(píng)價(jià)指數(shù)記錄表(營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理)
附錄G 客房管理記錄(客房部經(jīng)理助理)
附錄H 市場(chǎng)預(yù)測(cè)表
后記