酒水知識與文化

第一章 酒水概述
第一節(jié) 飲料分類
第二節(jié) 酒品風(fēng)格
第三節(jié) 酒的分類
第二章 茶
第一節(jié) 茶葉概述
第二節(jié) 茶葉的制各
第三節(jié) 中國茶藝
第四節(jié) 中國名茶
第五節(jié) 國外名茶
第三章 咖啡和可可
第一節(jié) 咖啡
第二節(jié) 可可
第四章 谷物釀造酒
第一節(jié) 啤酒
第二節(jié) 黃酒
第三節(jié) 清酒
第五章 果類釀造酒
第一節(jié) 葡萄酒
第二節(jié) 其他果酒
第六章 蒸餾酒
第一節(jié) 中國白酒
第二節(jié) 白蘭地
第三節(jié) 威士忌
第四節(jié) 其他蒸餾酒
第七章 配制酒
第一節(jié) 中國配制酒
第二節(jié) 外國配制酒
第八章 雞尾酒
第一節(jié) 雞尾酒概述
第二節(jié) 雞尾酒成分
第三節(jié) 雞尾酒的調(diào)制
第九章 中國酒水文化
第一節(jié) 酒的起源及發(fā)展
第二節(jié) 酒器與酒標
第三節(jié) 飲酒的風(fēng)俗
第四節(jié) 飲酒的禮儀
第十章 國外酒水文化
第一節(jié) 酒的起源及發(fā)展
第二節(jié) 配酒器與酒標
第三節(jié) 酒吧文化
第四節(jié) 飲酒的禮儀