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前廳服務與管理

定　價：￥38.00

作　者：	暫缺
出版社：	河南大學出版社
叢編項：	高職高專旅游與酒店管理專業(yè)十三五規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787564928506	出版時間：	2017-08-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《前廳服務與管理/高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》注重與飯店行業(yè)的緊密結(jié)合，把握國內(nèi)外飯店業(yè)前廳部服務內(nèi)容與管理流程的新發(fā)展趨勢，盡可能反映與本專業(yè)相關的新理念、新技術、新工藝和新方法。在教材編寫過程中，考慮到高職學生的從業(yè)起點與職業(yè)前景，立足企業(yè)實境運營與人才對接需求，在強調(diào)課程教學的理論性與科學性的前提下，《前廳服務與管理（高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）》更為注重適用性與實踐性?！肚皬d服務與管理/高職高專旅游與酒店管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》教材內(nèi)容操作性強，重視實踐能力的培養(yǎng)。教材以學生行業(yè)工作實際需求為核心，緊密結(jié)合飯店前廳部實際操作流程與管理程序，立足崗位的具體工作內(nèi)容設計流程，著重操作規(guī)程的詳盡表述，條理明晰，貫徹“管用、夠用、實用”的原則，提升學生技能水平。

作者簡介

暫缺《前廳服務與管理》作者簡介

圖書目錄

模塊一導論
項目一認識前廳部
任務一了解前廳部的地位與任務
任務二明確前廳部的組織機構
任務三掌握前廳部的環(huán)境設計
任務四領會前廳部的員工素質(zhì)要求
模塊二前廳部系列服務
項目二客房預訂服務
任務一了解客房預訂
任務二認知客房預訂程序
任務三學習訂房糾紛處理
項目三前廳禮賓服務
任務一了解前廳禮賓服務
任務二知曉迎送賓客服務流程
任務三明確賓客行李服務流程
任務四領會金鑰匙服務
項目四總臺服務
任務一了解總臺接待服務
任務二掌握接待服務流程
任務三了解行政樓層服務
任務四掌握行政樓層服務內(nèi)容
任務五了解總臺問訊服務
任務六掌握問訊服務內(nèi)容
任務七了解總臺收銀服務
任務八掌握收銀服務流程
項目五電話總機與商務中心服務
任務一知曉電話總機服務
任務二掌握電話總機服務內(nèi)容
任務三了解商務中心服務
任務四掌握商務中心服務內(nèi)容
模塊三前廳部綜合管理
項目六前廳銷售管理
任務一了解客房價格的制定
任務二分析前廳部的銷售策略與技巧
任務三開展客房經(jīng)營統(tǒng)計分析
項目七前廳部的信息溝通
任務一了解前廳部的信息傳遞
任務二前廳部與其他部門的溝通
任務三確立良好的賓客關系
任務四掌握賓客投訴處理技巧
項目八前廳部服務質(zhì)量管理
任務一了解前廳部服務質(zhì)量的內(nèi)容
任務二做好前廳部的服務質(zhì)量監(jiān)控
項目九前廳部人力資源管理
任務一了解前廳部的人力資源管理
任務二開展前廳部員工的招聘與培訓
任務三實施前廳部員工的評估與激勵
參考文獻