蔬菜生產技術與應用

　　《蔬菜生產技術與應用/高等職業(yè)教育園林園藝類專業(yè)教材》共分為七個項目。內容包括：項目一蔬菜的種類與安全生產體系，要求初步掌握各種蔬菜的生物學特性以及無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜的概念與區(qū)別；項目二蔬菜生產計劃的制訂，要求掌握蔬菜生產環(huán)境、蔬菜生產基地建設規(guī)劃和產業(yè)狀況，并據(jù)此制訂蔬菜生產計劃；項目三蔬菜生產方案的制訂，要求學會制訂蔬菜生產的技術方案，并根據(jù)制訂的技術方案生產各種蔬菜；項目四蔬菜生產基本技能，要求能識別常見的蔬菜種子，掌握種子萌發(fā)的條件，學會蔬菜種子的浸種、催芽和消毒處理，學習土壤耕作、菜畦的類型及施肥方法，蔬菜育苗中要學習苗床育苗、營養(yǎng)缽育苗、穴盤育苗、嫁接育苗技術，蔬菜定植方法中要掌握蔬菜生產中田間管理的各種技術及蔬菜產量測定的方法；項目五蔬菜采后商品化處理與貯藏，學習不同蔬菜的采后處理方法與貯藏保鮮措施；項目六蔬菜加工技術，學習典型蔬菜制品的生產加工技術；項目七蔬菜生產技術開發(fā)與評估，學習蔬菜的田間試驗設計和試驗數(shù)據(jù)處理。《蔬菜生產技術與應用/高等職業(yè)教育園林園藝類專業(yè)教材》實用性強，項目內容明確具體，實訓內容可操作性強，注重學生生產能力的培養(yǎng)，適用于高職高專院校園藝技術等專業(yè)的“蔬菜栽培技術”和“蔬菜生產技術”課程教學。

　　陳光蓉，重慶三峽職業(yè)學院農林科技系副教授，主要從事農學方面教學和研究，現(xiàn)主要擔任《蔬菜生產及應用》課程教學工作。