你吃進的是營養(yǎng)還是負擔

目　錄

首章　保健概念的建立
Question-1　營養(yǎng)保健論述越知名的越可靠？...............................003
Question-2　健康可以用公式計算嗎？..........................................008
Question-3　醫(yī)療人員患病，是種醫(yī)療諷刺？...............................012
Question-4　健康出狀況就得吃藥？..............................................015
Question-5　身體質量指數(shù)（BMI）是判斷理想體重的重要指標？....021
Question-6　孩子圓嘟嘟的是生長好的象征，長大就好了？..... 028

第二章　日常的營養(yǎng)迷思
Question-1　蔬果需要連皮吃，才能攝取到完整的植物化學物質？.......039
Question-2　海鮮、魚類富含蛋白質與不飽和脂肪酸，多吃有益？.......044
Question-3　飯后喝瓶乳酸菌飲料，可幫助消化？....................... 048
Question-4　煲湯，能將食材精華濃縮，富含營養(yǎng)成分，可以快速恢復元氣？....051
Question-5　多喝水有益健康，可以盡情喝？...............................053
Question-6　美乃滋是蛋黃醬，可以讓食物更營養(yǎng)？................... 056
Question-7　椰子油比橄欖油健康？..............................................060
Question-8　現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)達，加工食品比過去安全？........... 063

第三章　餐桌上的自療飲食
Question-1　想吃東西就是肚子餓了？..........................................073
Question-2　食物真的具有以形補形的功效嗎？...........................077
Question-3　紅糖可以補血，改善貧血？......................................081
Question-4　檸檬、橘子等酸性食物會加速骨質流失？............... 084
Question-5　蛀牙僅是因為吃太多糖？..........................................088
Question-6　手術后吃醬油、喝咖啡，會使傷疤變黑？............... 091

第四章　超級食物、減重飲食風潮
Question-1　時下流行的各種減重飲食，可以有效減體重？....... 095
Question-2　低糖飲食比較健康？.................................................. 100
Question-3　“生酮飲食”是能迅速減體重、治療糖尿病的救命飲食療法？....103
Question-4　超級食物或明星飲食對健康有益無害？......................................109
Question-5　秋葵具有神奇效用？.................................................. 112
Question-6　醋可軟化血管、防癌、降“三高”，是萬能的健康圣品？....114
Question-7　番石榴是一種可以改善糖尿病的超級水果？........... 116

第五章　慢性疾病、癌癥的預防飲食
Question-1　“三高”一定得靠藥物治療？. ..................................121
Question-2　血栓可以越吃越小？.................................................. 125
Question-3　脂肪肝可以吃回去？.................................................. 131
Question-4　香蕉、洋蔥、芹菜對降血壓有效？...........................134
Question-5　高血壓患者可以吃代鹽？..........................................137
Question-6　特級初榨橄欖油可以保護大腦免于阿爾茨海默癥？....140
Question-7　癌癥患者不能吃得太營養(yǎng)，否則腫瘤會長得更快？....143
Question-8　豆制品吃太多容易導致痛風？. ..................................150

第六章　保健食品的正確吃法
Question-1　每個人都需要定期排毒？..........................................157
Question-2　護肝健康食品可以護肝嗎？......................................160
Question-3　無麩質食品比較健康？..............................................163
Question-4　抗氧化維生素或礦物質補充劑可以抗癌？............... 168
Question-5　服用軟骨素、膠原蛋白，可以補充因損傷、老化而流失的軟骨？....171

附錄　食品標志玄機
有機認證標志....................................................................................179
綠色食品標志....................................................................................181
無公害農產品標志............................................................................182
純天然標志........................................................................................183
非轉基因食品標志............................................................................184
營養(yǎng)素含量標示................................................................................185