人氣便當(dāng)手帖

目錄

前言
便當(dāng)每天都要做，何不輕松一些？輕松制作便當(dāng)?shù)拿卦E

第1 章 喜愛的食物才是王道！今天我們家吃的是“樸實便當(dāng)”
早餐專供美食——松軟美味的厚蛋燒
夾心版、混合版 厚蛋燒10 連發(fā)
今天做哪種口味的炸雞塊呢？鹽味，還是醬油味？鮮美多汁的炸雞塊
開始炸雞塊吧
每天來點新花樣 各種口味的炸雞塊
加點這個味道就完美了！萬能的高湯醬油
只需3 種材料 高湯醬油的做法
用高湯醬油調(diào)味的涼拌蔬菜大公開
配菜做少了！用蔬菜拌飯來補救吧
營養(yǎng)豐富 蔬菜拌料的做法
做法簡單卻色彩亮麗——推薦款蓋飯
● 鮭魚蓋飯/ 青花魚蓋飯
今天的便當(dāng)會有多少種顏色呢？挑戰(zhàn)多色肉末蓋飯
配米飯、當(dāng)配菜都能大顯身手 大人風(fēng)味的3 款炒肉末

第2 章 變涼后更美味！用肉和魚制作便當(dāng)配菜
借助土豆淀粉的力量讓肉更嫩滑。只需將炒肉蓋在米飯上的肉類便當(dāng)
● 生姜炒肉蓋飯/ 豬排蓋飯/ 大蔥豬肉蓋飯
好吃、好看、方便食用——肉卷類配菜
熟練后就能卷得更快更好 4 種花式肉卷
前一天就裹好面包糠！節(jié)約時間的油炸便當(dāng)
油炸食物要在前一天晚上裹好面包糠
● 炸肉薯餅便當(dāng)/ 炸漢堡肉便當(dāng)
制作超級美味的秘訣！放涼后仍無比松軟的煎漢堡肉
● 煎漢堡肉便當(dāng)/ 豬肉餅便當(dāng)
制作煎漢堡肉醬汁的關(guān)鍵就在于“收汁”
告別干巴巴的雞胸肉！讓雞胸肉變鮮嫩的秘訣
● 大蒜黃油醬油烤雞肉/ 番茄醬烤雞排/ 山賊炸雞排/ 炸雞排
雞腿肉切成一整塊——雞腿肉的不敗做法
● 煎味噌雞肉/ 煎生姜雞肉/ 照燒雞肉
垂涎三尺！大塊魚肉便當(dāng)
● 炸魚便當(dāng)/ 照燒魚便當(dāng)/ 幽庵烤藍點馬鮫便當(dāng)
煎蛋黃醬味噌腌旗魚便當(dāng)/ 煎塔塔醬鮭魚便當(dāng)

第3 章 藏在角落里的驚喜！令人懷念的暖心配菜
發(fā)工資前的美味犒賞！竹輪天婦羅是魚糕中的王者
在空心處塞點東西 竹輪天婦羅大變身
令人安心的味道——古早味小菜
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