舌尖上的歷史

　　本書從食品方面入手來講人類文明進程的演進。在人類歷史中，食物是許多重大改變的背后主因：社會改革、政治改組、土地競爭、工業(yè)發(fā)展、軍事沖突，以及經(jīng)濟擴張。這本書的內容就是試圖呈現(xiàn)出這樣一種真實，因為食物而產(chǎn)生的一系列變化，如何改變和塑造我們今日的社會和其游戲規(guī)則。

　　《看歷史》雜志前身為《國家歷史》雜志，經(jīng)新聞總署批準，2010年4月更名為《看歷史》?！犊礆v史》的核心價值語是“看見過去？知道未來”。肩負普及大眾歷史的責任，更為追尋明智之自我的思想者提供高品位的休閑歷史閱讀，激發(fā)個人的精英意識與擔當意識，關照現(xiàn)實。