家事里的禪意時光

第一章　修身養(yǎng)性：廚房家務

清晨，留出清心自省的時間…………………………018

晨起后的生活方式?jīng)Q定一天的生活質(zhì)量

只要五分鐘的安寧

根據(jù)聲音劃分家務時間………………………………020

云水僧在鐘聲的伴隨下勞作

做家務時設(shè)定計時器

學會禪宗的“菜單規(guī)則”，做飯不再迷茫…………022

消滅“不知該做什么”的迷茫

簡潔的禪寺菜單規(guī)則

試著寫出固定菜名

根據(jù)購物計劃制定規(guī)則

周末召開菜單會議，提升家人滿足感

挑戰(zhàn)制作一周的菜單

根據(jù)菜單規(guī)劃時間

常備菜僅需制作簡單的菜式

狹窄的廚房只要稍微收拾一下，用起來也十分方便…032

物品放在該放的地方，打造功能性廚房………………034

廚房干凈整潔，廚房家務做起來也就輕松愉悅

注意用具功能，固定擺放位置

固定擺放時也要考慮到物品的硬度和安全性

分情況使用擱板和抽屜

最好使用橫開式抽屜

廚房只放真正需要的東西………………………………040

季節(jié)性的東西放在其他地方

根據(jù)使用頻率決定留下哪些東西

不容易遺忘食物 的冰箱收納法…………………………042

開動腦筋，杜絕粗心大意………………………………044

冷鮮室、冷凍室的使用竅門

禪寺的缽盂帶來的啟發(fā)，餐具簡單且多樣為佳………046

具有多種用途的日式餐具非常實用

統(tǒng)一顏色、形狀

只留下和椅子數(shù)量相同的餐具…………………………050

適量購買使用方便的餐具

該淘汰餐具的處理方法…………………………………052

猶豫時嘗試以下方法

提高洗碗效率的竅門……………………………………054

利用烹調(diào)空隙順手洗東西

工具也要用心仔細對待…………………………………056

打磨刀具，提高烹調(diào)興趣

水槽、烤箱、排氣扇要定期修整

培養(yǎng)自己的節(jié)奏，偶爾借助專業(yè)人士的力量

準備足夠的毛巾…………………………………………060

根據(jù)用途分類使用

家庭垃圾分門別類地放在家中幾個地方………………062

廚余垃圾不要留在過濾網(wǎng)里，而應放在除臭袋內(nèi)

我們家的垃圾桶放在三個地方



第二章　陶冶身心：食

用“禪心“烹調(diào)食物……………………………………068

社會上與“食”有關(guān)的信息數(shù)不勝數(shù)

為了家人的健康和笑容，要常懷“三心”去烹調(diào)食物

選擇當季食材，而非流行菜式

向典座學習“食”………………………………………072

拜訪禪寺，參觀真正的典座工作

有條不紊、專心致志地烹調(diào)食物

溫潤的味道讓人內(nèi)心安寧

從寺院料理到家庭料理…………………………………076

三德六味是精進料理的基礎(chǔ)

從熬制湯汁開始入手

用基礎(chǔ)調(diào)料突出食材本味

香飄四溢的香菇燜飯……………………………………080

軟糯溫熱、清甜可口的燉南瓜…………………………082

蘿卜風味濃郁的清湯……………………………………084

把自己當作食材可以提高烹調(diào)水平……………………086

苦惱于烹調(diào)方法時可以把自己當作食材

心懷感恩處理食材

感受食材的生命，鄭重對待

準備工作占烹調(diào)時間的八成………………………………090

烹調(diào)從切食材開始

考慮到如何收拾整理的同時有計劃地烹調(diào)

真心實意地說一聲“我開動了”…………………………092

吃飯過于隨意會讓人感到空虛

喝茶便專心喝茶

思考“我開動了”的含義

對云水僧來說，吃飯也是一種修行

《食時五觀》

對他人也要有分而食之的態(tài)度

姿態(tài)優(yōu)雅地用餐………………………………………………098

雙手捧起碗碟，夾一筷子吃一口

糾正用餐姿勢，正確對待“食”



第三章　清心怡神：掃除

掃除是為了磨礪心靈…………………………………………102

了解掃除的意義

掃除是磨礪心靈的工作

規(guī)律化掃除…………………………………………………104

日常活動和掃除同步

按星期劃分掃除地點

讓人愛上掃除的小竅門

讓小掃除簡單易行

要像洗滌內(nèi)心塵埃一樣打掃浴室…………………………108

禪寺的浴室是非常特別的地方

浴室中的污漬可用酸性洗滌劑清除

東西越少，掃除越輕松……………………………………110

首先減少掃除用具

禪寺的打掃用具只有三種

從堆在地板上的東西開始清理

設(shè)置臨時放置空間非常有幫助

制定扔東西的計劃…………………………………………114

學會扔東西，心境更輕松

難以割舍的東西就規(guī)定好扔掉的日期

掃除的基本工具——掃帚和毛巾…………………………116

只要一塊毛巾就能讓家里變得整潔

讓玄關(guān)保持清爽的方法……………………………………118

玄關(guān)是物品數(shù)量和收納平衡極容易被

破壞的地方

整理后用水擦拭

廁所更要打掃干凈…………………………………………122

徒手掃除可凈化心靈

保持干凈，自然遠離污漬

地板用干毛巾擦拭…………………………………………126

“干毛巾擦地+ 保養(yǎng)”是基礎(chǔ)

也可使用便利的家用電器…………………………………128

活用家電產(chǎn)品

第四章　禪心智語

驅(qū)除內(nèi)心陰霾的生活禪語…………………………………132

遇茶吃茶 遇飯吃飯

一掃除二信心

放下著

行住坐臥

照顧腳下

本來無一物

晴耕雨讀

三心

時時勤拂拭

知足

洗心

步步是道場

和顏愛語

冷暖自知

日日是好日

結(jié) 語………………………………………………………142

參考文獻…………………………………………………143