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愛和自由：回家做面包

愛和自由：回家做面包

定　價：￥59.00

作　者： 愛和自由 著
出版社： 北京科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787530497258 出版時間： 2019-04-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數： 字數：  

內容簡介

　　面包指南5講，從工具原料到制作流程，從制作要點到訣竅心法，所有基礎一次吃透。 配方精講192道，甜面包/吐司包/軟歐包/起酥包/歐包，所有品類一次講透，所有門道一次學通。 面包門診87問，關于面包的方方面面，所有疑難一次理清。

作者簡介

　　愛和自由，立足家庭烘焙，專注面包制作12年，深受烘焙愛好者信賴，以配方靠譜適合家用著稱，其美食博客已逾3300萬人次關注。

圖書目錄

PART 1 基礎指南
PART 2 甜面包&調理面包
PART 3 吐司面包
PART 4 軟歐包
PART 5 起酥面包
PART 6 傳統歐包
PART 7 面包餡料和裝飾
PART 8 面包門診87問

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