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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　越來(lái)越多關(guān)注健康的人士選擇輕食，它強(qiáng)調(diào)的是簡(jiǎn)單、適量、健康和均衡的飲食。本書由英國(guó)NYR（英國(guó)一流健康美容公司）編寫，選取健康、低熱量的食材，取代大魚大肉，再搭配其他菜式的燙、蒸、燉、煮等簡(jiǎn)單健康的烹飪方式，將食物按功能性細(xì)分，介紹對(duì)面部、身體、頭發(fā)、足部等身體不同部位和器官有益的100多個(gè)食譜。內(nèi)容包括早餐、正餐、零食等的制作方法，除了餐食，還配有搭配甜點(diǎn)、飲品的制作。

作者簡(jiǎn)介

　　菲奧娜·華林（Fiona Waring）營(yíng)養(yǎng)專家，在健康及美體領(lǐng)域擁有超過(guò)25年的經(jīng)驗(yàn)。除了作為營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)經(jīng)營(yíng)一個(gè)繁忙的營(yíng)養(yǎng)診所外，菲奧娜還正在攻讀公共健康營(yíng)養(yǎng)碩士學(xué)位。菲奧娜對(duì)自己所從事的領(lǐng)域充滿熱情，堅(jiān)信營(yíng)養(yǎng)學(xué)是可以理解的、愉快的、實(shí)用的，并且能夠適應(yīng)每一個(gè)人的生活方式及需求。蒂珀·劉易斯（Tipper Lewis）自然療法醫(yī)師，英國(guó)NYR（Neal’s Yard Remedies）有機(jī)護(hù)膚公司培訓(xùn)主管。對(duì)于向世界傳播自然療法在健康領(lǐng)域的應(yīng)用充滿熱情。工作以外，蒂珀熱愛(ài)在大自然中進(jìn)行戶外活動(dòng)：在院子中進(jìn)行園藝活動(dòng)，或和寵物狗一起進(jìn)行遠(yuǎn)距離跨國(guó)徒步旅行。蘇珊·克蒂斯（Susan Curtis）自然療法及順勢(shì)療法醫(yī)師，英國(guó)NYR（Neal’s Yard Remedies）有機(jī)護(hù)膚公司董事。曾編寫數(shù)本書籍，包括《年輕美麗的秘密》（Looking Good and FeelingYounger）及《芳香精油寶典》（Essential Oils ），并與他人合著《女性自然療法》（Natural Healing for Women）。蘇珊有兩個(gè)已經(jīng)成年的孩子，并且對(duì)于幫助人們?nèi)绾螕碛幸粋€(gè)更加自然健康的生活方式抱有極大熱情。

圖書目錄

引言

養(yǎng)顏排毒的美麗開(kāi)始
為什么需要排毒
如何排毒
應(yīng)避免的食物
需攝入的食物
第一周排毒計(jì)劃
第二周排毒計(jì)劃

食物塑造美麗面容
吃出美麗：面容
混合性皮膚
油性皮膚
美麗輕食計(jì)劃：皮膚水油平衡
干性皮膚
熟齡皮膚
抗衰老
10大措施：補(bǔ)水保濕
肩頸部保養(yǎng)
細(xì)紋
皮膚暗黃
美麗輕食計(jì)劃：抗衰老
敏感皮膚
痤瘡、痘肌
10大措施：膳食平衡
紅斑痤瘡
美麗輕食計(jì)劃：鎮(zhèn)靜舒緩
唇皰疹（感冒瘡）
不規(guī)則色素沉著
眼部疲勞
眼袋及黑眼圈

食物塑造美麗身體
吃出美麗：身體
橘皮組織
水腫
美麗輕食計(jì)劃：體液再平衡
皮膚松弛
10大措施：避免暴飲暴食
肥胖紋、妊娠紋
美麗輕食計(jì)劃：緊致皮膚
身體皮膚干燥
皮膚腫塊
10大措施：建立食物日志
濕疹
瘀青
曬傷
美麗輕食計(jì)劃：細(xì)膩皮膚
疤痕

食物塑造亮麗發(fā)質(zhì)
吃出美麗：頭發(fā)
發(fā)量稀少與脫發(fā)
受損發(fā)質(zhì)
10大措施：選擇應(yīng)季食品
頭發(fā)與頭皮干燥
油性發(fā)質(zhì)
頭發(fā)暗沉無(wú)光
頭皮屑
美麗輕食計(jì)劃：改善發(fā)質(zhì)

食物塑造美麗手足
吃出美麗：手與腳
指甲脆弱
10大措施：保存食材營(yíng)養(yǎng)
老年斑
皮膚干燥粗糙
汗腳
美麗輕食計(jì)劃：強(qiáng)韌指甲

食物塑造健康口腔
吃出美麗：口腔
牙齒變色
10大措施：維護(hù)口腔健康
牙齒脆弱
舌苔
美麗輕食計(jì)劃：健康牙齒與牙齦

美麗輕食食譜
早餐
格蘭諾拉綜合麥片
綜合漿果泥配燕麥
果香藜麥早餐粥
暖身蘋果粥
奇亞籽薄煎餅佐藍(lán)莓醬
美味吐司醬
奇亞籽巧克力“布丁”

小吃與輕食
秋季養(yǎng)生湯
牛油果吐司佐香蒜醬
風(fēng)味炒豆腐
香濃蠶豆湯
田園蔬菜沙拉
墨西哥式煎蛋
暖身蔬菜沙拉
小胡瓜“面”佐羅勒香蒜醬
西班牙涼菜西瓜湯
夏日蘆筍沙拉
養(yǎng)顏快手醬
甜菜根鷹嘴豆湯
酸奶鮭魚醬
甜辣綜合堅(jiān)果
養(yǎng)顏杏仁球

正餐
希臘涼拌菜
意大利調(diào)味大麥飯
日式什錦海味米粉
夏日蔬果沙拉配大麥古斯古斯
烤南瓜藜麥沙拉
黑扁豆椰奶咖喱
烤什錦蔬菜配大麥古斯古斯
蔬菜雜燴
摩洛哥香燉羊肉
檸檬香草烤雞胸肉
希臘風(fēng)味烤蔬菜
香烤海鱸魚配番茄沙沙
泰式雞肉湯面
檸檬香烤鮭魚配海蓬子
什錦烤蔬菜配玉米餅
味噌豆腐配藜麥飯
什錦蔬菜配甘薯泥
西式堅(jiān)果米飯沙拉

甜品
鹽漬黃金果巧克力杯
猴面包椰子酸奶配黃金果
烤菠蘿佐椰子可可醬
健康果蔬冰淇淋
枸杞腰果“芝士蛋糕”

飲品
紅莓思慕雪
椰子思慕雪
冬日暖身熱飲
麗膚漿果飲
菠蘿思慕雪
抹茶水果奶昔
自制燕麥乳
香梨西柚汁
綜合蔬果汁
綠色思慕雪
維生素C加油站

營(yíng)養(yǎng)參考表

索引

致謝