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內(nèi)容簡介

　　本書上篇系統(tǒng)介紹了有機(jī)蔬菜反季節(jié)栽培基礎(chǔ)知識，包括有機(jī)蔬菜反季節(jié)栽培概述、生產(chǎn)基本要求及技術(shù)關(guān)鍵、合理施肥技術(shù)、病蟲草害防治和采收及采后處理技術(shù)等；下篇詳細(xì)介紹了葉菜類、茄果類、瓜類、根莖類、豆類及蔥蒜類6類28種反季節(jié)有機(jī)蔬菜的栽培環(huán)境要求、品種選擇、栽培方式與季節(jié)、播種育苗、田間管理、施肥與病蟲防治等技術(shù)要點和具體方法。全書具有突出的實用性、科學(xué)性，技術(shù)規(guī)范、通俗易懂，配有實拍圖片，具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和可操作性，既可作為高等農(nóng)林院校的農(nóng)學(xué)、園藝等專業(yè)的教科書或教學(xué)參考書，也可作為農(nóng)業(yè)實用技術(shù)培訓(xùn)教材，還可供農(nóng)業(yè)科技人員及菜農(nóng)閱讀參考。

作者簡介

　　徐衛(wèi)紅，西南大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院教授、碩士導(dǎo)師。國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培與營養(yǎng)功能研究室崗位科學(xué)家。澳大利亞悉尼大學(xué)國家公派訪問學(xué)者，并赴美國加州大學(xué)、明尼達(dá)州大學(xué)等知名大學(xué)進(jìn)行學(xué)術(shù)訪問，先后與澳大利亞和加拿大等國開展國際合作研究。主持和參與國家、國際合作、省部級項目20余項。獲省部級科技成果三等獎2項。主要研究方向為蔬菜營養(yǎng)與品質(zhì)、植物營養(yǎng)與環(huán)境生態(tài)、土壤重金屬污染植物修復(fù)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與控制技術(shù)等。

圖書目錄

上篇有機(jī)蔬菜反季節(jié)栽培基礎(chǔ)知識
第一章概述2
第一節(jié)有機(jī)蔬菜反季節(jié)栽培的概念與特征2
第二節(jié)有機(jī)蔬菜反季節(jié)栽培的類型4
第三節(jié)我國有機(jī)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)現(xiàn)狀10
第四節(jié)發(fā)展反季節(jié)有機(jī)蔬菜的意義與前景10
第二章有機(jī)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)基本要求及技術(shù)關(guān)鍵12
第一節(jié)有機(jī)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)的基本要求12
第二節(jié)有機(jī)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵27
第三節(jié)有機(jī)蔬菜反季節(jié)栽培的質(zhì)量管理體系及商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)34
第三章有機(jī)蔬菜反季節(jié)栽培的合理施肥技術(shù)40
第一節(jié)反季節(jié)有機(jī)蔬菜的需肥特點40
第二節(jié)反季節(jié)有機(jī)蔬菜施肥現(xiàn)狀及存在的問題42
第三節(jié)反季節(jié)有機(jī)蔬菜科學(xué)施肥技術(shù)44
第四章有機(jī)蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)的病蟲草害防治56
第一節(jié)反季節(jié)有機(jī)蔬菜病蟲草害防治原則56
第二節(jié)反季節(jié)有機(jī)蔬菜病蟲草害防治現(xiàn)狀及存在的問題58
第三節(jié)反季節(jié)有機(jī)蔬菜病蟲草害防治的基本方法60
第五章反季節(jié)有機(jī)蔬菜采收及采后處理技術(shù)71
第一節(jié)采收71
第二節(jié)采后處理技術(shù)75
第三節(jié)包裝80
第四節(jié)運輸84
下篇有機(jī)蔬菜反季節(jié)栽培新技術(shù)
第一章葉菜類92
第一節(jié)甘藍(lán)92
第二節(jié)大白菜102
第三節(jié)生菜111
第四節(jié)花椰菜119
第五節(jié)芹菜125
第二章茄果類133
第一節(jié)茄子133
第二節(jié)番茄143
第三節(jié)辣椒153
第三章瓜類162
第一節(jié)黃瓜162
第二節(jié)絲瓜177
第三節(jié)冬瓜187
第四節(jié)南瓜196
第五節(jié)西葫蘆200
第四章根莖類208
第一節(jié)白蘿卜208
第二節(jié)胡蘿卜218
第三節(jié)榨菜225
第四節(jié)大頭菜230
第五節(jié)馬鈴薯235
第五章豆類247
第一節(jié)四季豆247
第二節(jié)豇豆263
第三節(jié)豌豆270
第四節(jié)扁豆279
第五節(jié)刀豆286
第六章蔥蒜類292
第一節(jié)大蔥293
第二節(jié)韭菜301
第三節(jié)大蒜312
第四節(jié)洋蔥320
第五節(jié)蒜薹329
參考文獻(xiàn)336