云南油茶

目 錄
第1章 云南油茶產(chǎn)業(yè)的地位 1
1.1 我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1
1.1.1 油茶的價值 1
1.1.2 油茶資源分布 1
1.1.3 油茶種植生產(chǎn) 2
1.1.4 加工利用 3
1.1.5 我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展沿革 3
1.1.6 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主要問題 4
1.2 云南油茶栽培歷史 6
1.3 云南油茶產(chǎn)業(yè)概況 8
1.3.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀 8
1.3.2 科研概況 9
1.3.3 云南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展差距 10
1.3.4 云南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 11
第2章 云南山茶屬油茶種質(zhì)資源及其分布 13
2.1 云南山茶屬植物種質(zhì)資源概況 13
2.2 云南山茶屬油茶物種分類 14
2.2.1 栽培物種 14
2.2.2 待馴化栽培物種 17
2.3 云南山茶屬主要油用野生或半野生物種 19
2.3.1 落瓣油茶 19
2.3.2 小糙果茶 21
2.3.3 毛果猴子木 22
2.3.4 蒙自山茶 22
2.3.5 毛果蒙自山茶 23
2.3.6 倒卵瘤果茶 23
2.3.7 西南紅山茶 24
2.3.8 毛蕊紅山茶 25
2.3.9 石果毛蕊山茶 26
2.3.10 滇南毛蕊山茶 26
2.3.11 思茅短蕊茶 27
2.3.12 滇南離蕊茶 28
2.3.13 云南連蕊茶 28
2.3.14 尖萼連蕊茶 29
2.3.15 粗梗連蕊茶 30
2.3.16 川滇連蕊茶 30
2.3.17 貴州連蕊茶 31
2.3.18 窄葉連蕊茶 32
2.3.19 五室連蕊茶 32
2.3.20 白毛蕊茶 34
2.3.21 長尾毛蕊茶 34
2.3.22 云南金花茶 34
2.3.23 茶 35
2.3.24 普洱茶 36
2.3.25 大廠茶 37
2.3.26 大理茶 38
2.4 云南油茶主要栽培品種資源 38
2.4.1 優(yōu)良品種和無性系 38
2.4.2 省外引進優(yōu)良品種和無性系 45
2.5 主要類型 46
2.5.1 普通油茶類型劃分 46
2.5.2 騰沖紅花油茶類型劃分 46
2.6 云南油茶栽培區(qū)分布 46
2.6.1 水平分布 46
2.6.2 垂直分布 47
第3章 云南油茶的生物學(xué)特性 54
3.1 生命周期和年生長發(fā)育周期 54
3.1.1 油茶生命周期 54
3.1.2 年生長發(fā)育周期 57
3.2 營養(yǎng)與生殖生長特性 58
3.2.1 根系生長特性 58
3.2.2 枝梢生長特性 58
3.2.3 芽的類型和特性 59
3.2.4 花芽分化 60
3.2.5 開花、授粉特性 60
3.2.6 結(jié)實特性 61
3.3 對環(huán)境條件的要求 64
3.3.1 土壤條件 64
3.3.2 氣候條件 64
3.3.3 無公害油茶產(chǎn)地環(huán)境 67
第4章 云南油茶實生選育與繁殖 69
4.1 實生選種原理與方法 69
4.1.1 實生選種的概念和意義 69
4.1.2 油茶性狀的遺傳變異 69
4.1.3 油茶實生選種的原理 74
4.1.4 油茶實生選種的方法 78
4.1.5 云南油茶良種選育及其推廣應(yīng)用 81
4.2 優(yōu)樹無性系鑒定和評選方法 82
4.2.1 無性系測定林營建 83
4.2.2 測定林測定年限、內(nèi)容及方法 84
4.2.3 優(yōu)良無性系評選 85
4.3 采穗圃的建立 86
4.3.1 采穗圃建設(shè)的必要性 86
4.3.2 采穗圃的種類 86
4.3.3 采穗圃營建技術(shù) 87
4.4 繁殖技術(shù) 89
4.4.1 芽苗砧嫁接苗培育 89
4.4.2 幼苗砧嫁接苗培育 96
4.4.3 扦插苗培育 97
4.5 苗木出圃 99
4.5.1 苗木出圃前的準備 99
4.5.2 起苗 101
4.5.3 苗木分級 101
4.5.4 苗木檢疫、包裝與運輸 104
4.5.5 苗圃檔案的建立 105
第5章 油茶林營建 108
5.1 造林地選擇與區(qū)劃 108
5.1.1 造林地的選擇 108
5.1.2 造林地的規(guī)劃設(shè)計 109
5.2 造林前整地 111
5.2.1 造林地的清理 111
5.2.2 造林地的土壤翻墾 113
5.2.3 整地時間 118
5.3 造林密度與方式 119
5.3.1 造林密度 119
5.3.2 定植點排列方式 120
5.3.3 造林方法 121
5.3.4 品系搭配 121
5.4 栽植 122
5.4.1 栽植時間 122
5.4.2 苗木選擇 122
5.4.3 栽植方法 123
第6章 油茶林管理 125
6.1 土肥水管理 125
6.1.1 水分管理 125
6.1.2 土壤管理 127
6.1.3 施肥管理 128
6.2 整形修剪 134
6.2.1 主要樹形及其整形過程 134
6.2.2 修剪技術(shù) 137
6.3 花果管理 141
6.3.1 保花保果 141
6.3.2 疏花疏果 142
6.3.3 果實采收及處理 142
第7章 油茶低產(chǎn)林的改造 147
7.1 油茶低產(chǎn)原因 147
7.1.1 品種混雜，良種少 147
7.1.2 管理粗放或丟荒 147
7.1.3 林分密度不合理 148
7.1.4 造林地塊不適宜 148
7.1.5 市場后續(xù)推動力不足 148
7.2 油茶低產(chǎn)林分類 149
7.3 油茶低產(chǎn)林改造技術(shù) 149
7.3.1 油茶低產(chǎn)林改造原則 149
7.3.2 油茶低產(chǎn)林改造方式 150
7.4 病蟲害防治 157
第8章 云南油茶主要病蟲害防治 158
8.1 油茶病蟲害綜合防治 158
8.1.1 林業(yè)技術(shù)措施防治 158
8.1.2 生物防治 159
8.1.3 化學(xué)防治 160
8.1.4 物理機械防治 162
8.1.5 綜合防治 163
8.2 主要油茶病害診斷及防治 163
8.2.1 油茶炭疽病 163
8.2.2 油茶煤污病 164
8.2.3 油茶軟腐病 164
8.2.4 油茶半邊瘋 165
8.2.5 苗木菌核性根腐病(油茶白絹病) 165
8.2.6 油茶葉斑病 166
8.2.7 油茶餅病 166
8.2.8 油茶猝倒病(立枯病) 167
8.2.9 油茶灰斑病 168
8.2.10 油茶藻斑病 168
8.2.11 油茶瘡痂病 168
8.2.12 油茶花葉病 169
8.2.13 油茶枯斑病 169
8.2.14 油茶桑寄生害 170
8.2.15 枯梢病與葉斑病 170
8.2.16 葉斑病 170
8.2.17 枝枯病和葉斑病 171
8.2.18 梢枯及灰斑病 171
8.2.19 小圓斑病 172
8.2.20 花腐病 172
8.2.21 黑斑落果病 173
8.2.22 葉網(wǎng)斑狀黃化缺素癥 173
8.2.23 藥害 174
8.3 油茶主要害蟲 180
8.3.1 油茶象 180
8.3.2 油茶毒蛾 182
8.3.3 油茶尺蠖 183
8.3.4 茶織鐮蛾 185
8.3.5 油茶綿蚧 186
8.3.6 黑附眼天牛 188
8.3.7 綠鱗象甲 189
8.3.8 斑喙麗金龜 190
8.3.9 油茶葉蜂 191
8.3.10 茶袋蛾 193
8.3.11 黃刺蛾 194
8.3.12 八點蠟蟬 196
第9章 茶籽加工及茶果綜合利用 200
9.1 云南油茶籽加工及茶果綜合利用現(xiàn)狀 200
9.2 油茶籽儲藏條件對茶油品質(zhì)的影響 200
9.2.1 油茶籽在儲藏期間的品質(zhì)變化 200
9.2.2 油茶籽儲藏特性及方法 201
9.3 茶籽制油工藝 202
9.3.1 油茶籽的預(yù)處理 202
9.3.2 壓榨法制取油脂 205
9.3.3 浸出法制取油脂 208
9.4 茶油的精煉工藝 210
9.4.1 脫膠 210
9.4.2 脫酸 210
9.4.3 脫色 211
9.4.4 脫臭 211
9.4.5 冬化 211
9.5 油茶長期儲藏對酸值和過氧化值的影響 212
9.6 油茶壓榨茶籽油和浸出茶籽油國家標準 212
9.7 茶麩 213
9.7.1 茶籽粕脫毒作飼料 213
9.7.2 茶籽粕提取茶皂素 213
9.8 茶殼 215
9.8.1 糠醛 215
9.8.2 木糖醇 215
9.8.3 活性炭 215
9.8.4 油茶果殼制碳酸鉀 215
參考文獻 216
附錄1:《油茶籽油》(GB11765—2003)國家標準 219
附錄2:《普通油茶品種特性記載規(guī)范》(DB53/T696-2015)云南省地方標準 226
附錄A (資料性附錄)普通油茶品種特性記載內(nèi)容 235
附錄B (資料性附錄)油茶炭疽病抗性評價 237
附錄3:《油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)》(LY/T1935—2011) 238
附錄A(資料性附錄)油茶低產(chǎn)林調(diào)查表 241
附錄B(資料性附錄)油茶主要病蟲害防治 242
附錄4:《油茶栽培技術(shù)規(guī)程》(LY/T1328-2015) 244
附錄A 油茶主要病蟲害防治措施 248