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絲路味道

絲路味道

定　價：￥49.00

作　者： 吳志紅 著
出版社： 吉林科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787557839925 出版時間： 2018-07-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《絲路味道》一書為讀者展現(xiàn)的是絲路上的美食，絲路飲食文化歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，是中國飲食文化的重要組成部分。全書分為兩個部分分別介紹了作者的烹飪歷程以及對近百道絲路美食的介紹和絲路美食的制作方法。

作者簡介

　　吳志紅，銀川市政協(xié)委員、中國著名回族烹飪大師、全國技術能手、中國金廚、銀川回商協(xié)會副會長、馬來西亞世界金廚大賽特金獎獲得者、中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會新星俱樂部寧夏地區(qū)負責人等。該作者對絲路飲食文化有著濃厚情趣與較深的研究。

圖書目錄

第一部分 絲綢之路上的美食探索者
大師初出道
技精業(yè)熟，蜚聲海外——業(yè)內(nèi)亮新星
有志者事竟成
烹飪大師文化使者——廚房到熒屏

第二部分 絲綢之路上的美食

風味熱牛肉
金橘牛排
紅扒牛蹄
紅燜牛尾
青筍燒蹄筋
酥香牛舌
香辣牛三鮮
枸杞薏米牛蹄筋
扣扒牛臉
小缸牛肉
融合牛排
咖喱牛肉干
焦香牛肉
肉末燒蹄筋
涼手抓
辣爆羊羔肉
小米燉羊排
手抓羊肉
果仁羊排
扒羊臉
蔥香羊排
五彩羊排
西夏秘制羊排
蒜香羊排
旱蒸羊腿
......

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