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人間味道

人間味道

定　價(jià)：￥42.00

作　者： 李書崇 著
出版社： 九州出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪美食與酒 飲食文化
ISBN： 9787510860218 出版時(shí)間： 2017-12-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 247 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《人間味道》是著名文化學(xué)者李書崇先生耗數(shù)年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠(yuǎn)流長的中華美食文化。作為一位生長于成都的美食家，作者目光不僅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夾敘夾議，有史料有觀點(diǎn)，有逸聞?dòng)杏H歷；將以食為天的東方民族精神揮寫得淋漓盡致。本書為讀者了解中國飲食文化、感受美食魅力、領(lǐng)略美食家風(fēng)采提供了一個(gè)上佳范本。

作者簡介

　　李書崇，著名文化學(xué)者，作家，性學(xué)家。關(guān)注自然、文明、生態(tài)、歷史等宏大話題。曾在國內(nèi)首倡建立性學(xué)學(xué)科，主持翻譯引進(jìn)了大型學(xué)術(shù)匯編《性學(xué)總鑒》。主要作品有《性文化簡史》《死亡簡史》《意識(shí)形態(tài)與烏托邦》等。

圖書目錄

001 食之道
005 味之道
011 麥當(dāng)勞與普通話
017 菜系春秋·魯菜篇
023 菜系春秋·維揚(yáng)菜篇
027 菜系春秋·川菜篇
033 菜系春秋·粵菜篇
039 五菜安在
045 何謂五谷
051 說 苦
057 說 臭
061 說 麻
065 惡 食
071 雅 食
077 野 食
083 妖 食
091 豪 食
097 最是家常味難忘
105 昨日盛宴今不再
113 紅樓宴上無佳味
123 名人與名饌
133 美 饌
141 美 器
149 美 人
159 美酒·女人
165 美酒·男人
175 美 景
183 食 禮
193 歲時(shí)食俗
205 粉食點(diǎn)心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗 浴
241 中饋即家國

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