食用菌六步致富寶典（第3版）

第一章致富寶典第一步：市場(chǎng)調(diào)研與結(jié)構(gòu)調(diào)整
第一節(jié)市場(chǎng)調(diào)研與信息研判
一、低檔品種市場(chǎng)調(diào)研002
二、中高檔品種市場(chǎng)調(diào)研003
三、加工品市場(chǎng)調(diào)研004
四、調(diào)研渠道與溝通004
五、調(diào)研方法與技巧005
六、信息分析與研判006
第二節(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行
一、根據(jù)市場(chǎng)需求確定生產(chǎn)品種007
二、根據(jù)技術(shù)水平確定生產(chǎn)品種008
三、根據(jù)投資水平確定生產(chǎn)品種009
四、根據(jù)發(fā)展計(jì)劃確定生產(chǎn)品種009
五、根據(jù)發(fā)展趨勢(shì)確定生產(chǎn)品種010
六、根據(jù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃確定生產(chǎn)菌株010
七、根據(jù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃確定生產(chǎn)季節(jié)010
八、根據(jù)溫候分析確定管理方法011
第二章致富寶典第二步：菌種制作與質(zhì)量鑒別
第一節(jié)菌種概述
一、菌種的重要性012
二、菌種生產(chǎn)的條件013
三、菌種生產(chǎn)方向016
四、菌種市場(chǎng)存在的問(wèn)題017
五、菌種制作存在的問(wèn)題018
第二節(jié)一級(jí)種制作
一、配方及其注意要點(diǎn)018
二、分裝及其注意要點(diǎn)021
三、滅菌及其注意要點(diǎn)022
四、接種及其注意要點(diǎn)022
五、培養(yǎng)及其注意要點(diǎn)023
六、檢查剔雜及其要點(diǎn)024
七、一級(jí)種的基本特征024
八、一級(jí)種的基本標(biāo)準(zhǔn)029
第三節(jié)二級(jí)種制作
一、配方及其注意要點(diǎn)029
二、分裝及其注意要點(diǎn)031
三、滅菌及其注意要點(diǎn)031
四、接種及其注意要點(diǎn)032
五、培養(yǎng)及其注意要點(diǎn)033
六、檢查剔雜及其要點(diǎn)033
七、二級(jí)種的基本特征034
八、二級(jí)種的基本標(biāo)準(zhǔn)038
第四節(jié)三級(jí)種制作
第五節(jié)菌種分離及其保存
一、組織分離法040
二、基質(zhì)分離法043
三、孢子分離法044
四、菌種的自然保存048
五、菌種的木屑（木塊）保存048
六、菌種的冰箱保存049
七、菌種的尿素保存049
八、菌種的深井保存049
九、菌種的坑洞保存049
十、菌種的石蠟保存050
第六節(jié)國(guó)內(nèi)主要食用菌品種（菌株）及其特性
一、平菇051
二、雙孢菇053
三、雞腿菇054
四、香菇055
五、茶薪菇057
六、柳松菇058
七、金針菇059
八、杏鮑菇061
九、草菇062
十、姬菇063
十一、真姬菇065
十二、白靈菇066
十三、木耳067
十四、猴頭菇068十五、靈芝070
第七節(jié)國(guó)內(nèi)部分食用菌供種單位
第三章致富寶典第三步：栽培技術(shù)與聯(lián)系實(shí)際
第一節(jié)雙孢菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料074
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方076
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作078
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害087
第二節(jié)平菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料094
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方099
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作101
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害115
第三節(jié)香菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料120
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方122
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作125
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害139
第四節(jié)金針菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料145
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方146
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作149
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害157
第五節(jié)黑木耳栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料163
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方165
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作167
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害169
五、黑木耳市場(chǎng)問(wèn)題175
第六節(jié)草菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料184
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方185
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作193
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害203
第七節(jié)猴頭菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料206
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方206
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作209
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害216
第八節(jié)姬菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料221
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方221
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作225
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害229
第九節(jié)榆黃菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料232
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方233
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作235
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害240
第十節(jié)雞腿菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料242
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方245
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作247
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害256
第十一節(jié)真姬菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料263
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方264
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作266
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害272
五、富硒真姬菇及其它274
第十二節(jié)白靈菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料276
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方277
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作279
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害282
第十三節(jié)杏鮑菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料285
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方286
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作288
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害294
第十四節(jié)茶薪菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料295
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方295
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作298
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害300
第十五節(jié)姬松茸栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料303
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方304
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作306
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害316
第十六節(jié)柳松菇栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料317
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方317
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作319
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害320
第十七節(jié)靈芝栽培技術(shù)
一、因地制宜選擇原料325
二、遵循科學(xué)設(shè)計(jì)配方325
三、栽培技術(shù)實(shí)際操作327
四、科學(xué)防治病蟲(chóng)害331
第四章致富寶典第四步：技術(shù)創(chuàng)新與科學(xué)發(fā)明
第一節(jié)沼渣沼液種菇技術(shù)
一、沼渣平菇生產(chǎn)技術(shù)332
二、沼渣草菇生產(chǎn)技術(shù)334
三、沼液雞腿菇生產(chǎn)技術(shù)336
四、沼液雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)340
五、沼渣制作雙孢菇覆土材料342
六、沼液制作雞腿菇覆土材料344
第二節(jié)富硒菇生產(chǎn)技術(shù)
一、富硒平菇生產(chǎn)技術(shù)345
二、富硒雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)346
三、富硒香菇生產(chǎn)技術(shù)349
四、富硒靈芝生產(chǎn)技術(shù)350
第五章致富寶典第五步：商品整理與深化加工
一、鮮菇保鮮352
二、制干353
三、鹽漬354
第六章致富寶典第六步：營(yíng)銷模式
一、傳統(tǒng)的實(shí)體店模式355
二、放心的超市模式356
三、電話營(yíng)銷356
四、固定單位銷售模式357
五、VIP供貨模式357
六、電商模式358
七、休閑式的“陽(yáng)臺(tái)蘑菇經(jīng)濟(jì)”359
第七章相關(guān)查詢
一、常用原料的營(yíng)養(yǎng)成分360
二、常用輔料的營(yíng)養(yǎng)成分361
三、常用原輔料的碳氮比362
四、藥物稀釋濃度查對(duì)362
五、主要微肥的成分含量363
六、國(guó)內(nèi)主要食用菌相關(guān)媒體363
七、國(guó)內(nèi)部分藥械生產(chǎn)單位364
主要參考文獻(xiàn)