辣椒原產于中南美洲熱帶地區(qū),原產國是墨西哥,從墨西哥到秘魯,古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物,15世紀末,哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲,并由此傳播到世界其他地方,早于公元前7500年已用作烹調食品。明代末期,由海路從美洲的秘魯、墨西哥傳入中國。今中國各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。辣椒屬為一年或多年生草本植物。辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀,同時辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風險。另外辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲,而且對于溫胃驅寒有很大的功效,對于治療消化不良也有很好的效果。