烹飪?cè)蠈W(xué)

趙廉，李春梅

《烹飪?cè)蠈W(xué)》是烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過(guò)程中所運(yùn)用…

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江山味道

江山市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)

《江山味道》一書(shū)深入挖掘了江山美食故事，系統(tǒng)梳理了江山美食品類(lèi)，全力助推…

諸暨美食

費(fèi)智恩

情人眼里出西施，西施故里在諸暨。美人，自是令人過(guò)目難忘；美食，當(dāng)亦讓人回…

以食為天的共同時(shí)刻

劉濤，錢(qián)鈺

時(shí)間文化和飲食文化同屬中醫(yī)藥文化、民俗文化的重要組成部分。本書(shū)稿選擇漢字…

飲食安全與健康

霍本斌

本書(shū)內(nèi)容翔實(shí)，能夠回應(yīng)“培養(yǎng)什么樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”“培養(yǎng)得怎么樣”的…

植根巴蜀 川香世界

徐良

本書(shū)以中國(guó)川菜博覽館的展陳內(nèi)容為依托，對(duì)四川飲食文化的發(fā)源、發(fā)展、繁榮等…

黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

吳茂釗，劉黔勛，楊波

貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…

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中國(guó)飲食文化

鄭松，黃曉婷，楊雅婷

本書(shū)按照中國(guó)飲食文化的完整框架體系編寫(xiě)，由十二章組成，分別介紹中國(guó)飲食文…

知味 知禮

王德利

本書(shū)作者是新 代駐華外交使團(tuán)職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國(guó)駐…

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飲食文化

馬向青，于釗

本書(shū)涉及飲食觀念、民情風(fēng)俗、物產(chǎn)原料、烹調(diào)技術(shù)、飲食器具、飲食禮儀、食療…

三和珍饈伴城香

劉希茂

本書(shū)為介紹武威美食的專(zhuān)著。作者將人文典故與美食相融，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)武威悠久…

粵味廚神：百名粵廚的鮮香美味精選

《粵味廚神》編輯委員會(huì)

本書(shū)以通俗易懂的敘述方式，為讀者展現(xiàn)一個(gè)個(gè)有溫度的廣東美食故事和百花紛呈…

雋味食譜（全二冊(cè)）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書(shū)立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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海上食事（全二冊(cè)）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書(shū)立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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上海人文歷史系列叢書(shū) 海上美食

朱爭(zhēng)平 嚴(yán)建平 主編

暫缺簡(jiǎn)介...

如法而食

趙長(zhǎng)城 著

做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關(guān)乎生命，一旦有錯(cuò)，偏離了自…

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味蕾深處是故鄉(xiāng)

劉香河

這本散文集收錄了作者近幾年在《中國(guó)作家》（紀(jì)實(shí)）《大家》《西部》《雨花》…

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煮酒論史

九公子

“將進(jìn)酒Bar”是中國(guó)財(cái)富傳媒集團(tuán)旗下中國(guó)財(cái)富網(wǎng)開(kāi)設(shè)的酒文化專(zhuān)欄，其中大部…

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