家庭營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)手冊(cè)

定　價(jià)：￥66.00

作　者：	陳宇航，常慧編
出版社：	濟(jì)南出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健養(yǎng)生家庭保健

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ISBN：	9787548825197	出版時(shí)間：	2017-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	321	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《家庭營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)手冊(cè)》共分為四篇。一篇詳細(xì)介紹了人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，分別從營(yíng)養(yǎng)素的基本概念、功能作用、缺乏癥、推薦量以及食物來(lái)源等方面進(jìn)行了描述。第二篇重點(diǎn)介紹了人類(lèi)生命周期中不同生理階段及不同生理狀況下的營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求及膳食指南。第三篇是全書(shū)的重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)我國(guó)目前常見(jiàn)高發(fā)慢性疾病營(yíng)養(yǎng)及飲食指導(dǎo)做了詳細(xì)介紹。第四篇介紹了如何進(jìn)行合理的食譜設(shè)計(jì)和食物搭配以及食物原料選擇的基本知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　陳宇航，?；?/div>

圖書(shū)目錄

第一篇營(yíng)養(yǎng)素篇
第一章三大宏量營(yíng)養(yǎng)素
一、碳水化合物
二、脂類(lèi)
三、蛋白質(zhì)
第二章脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第三章水溶性維生素
一、維生素B1
二、維生素B2
三、維生素PP
四、泛酸
五、維生素B6
六、葉酸
七、維生素B12
八、維生素C
第四章礦物質(zhì)
一、鈣
二、鐵
三、鋅
四、硒
五、碘
第二篇人群篇
第一章嬰幼兒
一、概述
二、心理學(xué)及生理學(xué)特點(diǎn)
三、營(yíng)養(yǎng)需要
四、膳食指南
五、注意事項(xiàng)
第二章青少年
一、概述
二、生理學(xué)及心理學(xué)特點(diǎn)
三、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)
四、膳食指南
五、注意事項(xiàng)
第三章孕婦
一、概述
二、生理學(xué)及心理學(xué)特點(diǎn)
三、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)
四、膳食指南
五、注意事項(xiàng)
第四章乳母
一、概述
二、生理學(xué)及心理學(xué)特點(diǎn)
三、營(yíng)養(yǎng)需要
四、乳母易出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及預(yù)防
第五章老年人
一、概述
二、生理學(xué)及心理學(xué)特點(diǎn)
三、營(yíng)養(yǎng)需求
四、膳食指南
五、注意事項(xiàng)
第三篇疾病篇
第一章糖尿病
一、概述
二、分型
三、主要危害
四、自我診斷
五、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
六、特殊人群注意事項(xiàng)
第二章肥胖癥
一、概述
二、分型
三、病因
四、主要危害
五、自我診斷
六、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
七、常見(jiàn)誤區(qū)
第三章高血壓
一、概述
二、分類(lèi)
三、危害與癥狀
四、自我診斷
五、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
六、飲食誤區(qū)
七、注意事項(xiàng)
第四章痛風(fēng)
一、概述
二、分型
三、主要危害
四、自我診斷
五、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
六、注意事項(xiàng)
七、飲食誤區(qū)
第五章骨質(zhì)疏松
一、概述
二、分類(lèi)
三、主要危害
四、自我診斷
五、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
六、常見(jiàn)誤區(qū)
第六章脂肪肝
一、概述
二、分類(lèi)
三、主要危害
四、自我診斷
五、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
六、特殊人群注意事項(xiàng)
第七章動(dòng)脈粥樣硬化
一、概述
二、分類(lèi)
三、主要危害
四、自我診斷
五、預(yù)防
六、注意事項(xiàng)
第八章高脂血癥
一、概述
二、分型和分類(lèi)
三、主要危害
四、自我診斷
五、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
六、特殊人群注意事項(xiàng)
七、飲食誤區(qū)
第九章貧血
一、概述
二、分級(jí)
三、主要危害
四、自我診斷
五、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
六、注意事項(xiàng)
第十章便秘
一、概述
二、分型
三、主要危害
四、自我診斷
五、預(yù)防
六、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
七、注意事項(xiàng)
第四篇配餐篇
第一章平衡膳食科學(xué)配餐
一、合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食
二、營(yíng)養(yǎng)食譜的編制
第二章常見(jiàn)食品原料營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
一、糧食類(lèi)
二、蔬菜類(lèi)
三、果品類(lèi)
四、水產(chǎn)品
五、畜禽類(lèi)
六、調(diào)味品
參考文獻(xiàn)