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開化龍頂

定　價：￥68.00

作　者：	鄭求星，余玉梅，余書平編
出版社：	浙江大學出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲品烹飪美食與酒

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ISBN：	9787308164955	出版時間：	2017-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	193	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《開化龍頂》是一本全面介紹開化龍頂茶的書籍，分別從科學、文化兩個維度，對開化龍頇茶的有關知識進行了系統(tǒng)的整理，大量援引專家和院校的考據(jù)、論述，內(nèi)容涉及開化龍頂茶的歷史沉淀、生長環(huán)境、茶樹種植、制作工藝、養(yǎng)生功效、品鑒方式、品飲藝術(shù)、茶俗文化八個方面，通過直觀、詳盡而科學的闡述，引導讀者認識、了解并正確地飲用開化龍頇茶。

作者簡介

　　鄭求星，男，1963年生，畢業(yè)于浙江林學院，農(nóng)學學士。從事茶業(yè)工作多年，主持注冊“開化龍頂”原產(chǎn)地證明商標，完成認定“開化龍頂”****商標稱號，主持“開門紅”紅茶品牌的成功打造?，F(xiàn)任開化縣開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)化領導小組辦公室主任、開化縣特產(chǎn)局（茶葉局）局長。

圖書目錄

第一章龍頂溯源
第一節(jié) 茶的開化
第二節(jié) 朱元璋與龍頂茶
第三節(jié) 龍頂史脈
第二章開化敘事
第一節(jié) 開化的地利天時
第二節(jié) 錢江源頭
第三節(jié) 龍頂?shù)撵`性
第三章栽培與分類
第一節(jié) 茶樹品類
第二節(jié) 育苗與栽培
第三節(jié) 茶品分類
第四章龍頂工藝
第一節(jié) 鮮葉采摘
第二節(jié) 手工制作
第三節(jié) 機制工藝
第五章茶與養(yǎng)生
第一節(jié) 龍頂茶之蘊
第二節(jié) 龍頂茶的功能與保健
第三節(jié) 茶與養(yǎng)生
第六章龍頂茶藝
第一節(jié) 龍頂茶話
第二節(jié) 茶之道，非常道
第三節(jié) 品飲龍頂
第七章龍頂茶俗
第一節(jié) 雅俗共茗
第二節(jié) 茶中姻緣
第三節(jié) 以茶祭祀
第八章龍頂茶事
第一節(jié) 荏苒冬春茶事起
第二節(jié) 千古茶事新創(chuàng)舉
附錄一開化龍頂茶評審標準
附錄二開化共識一中國茶界知名專家聚焦“開化龍頂”