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鼻舌之爭

鼻舌之爭

定　價：￥38.00

作　者： 百嘗
出版社： 華東師范大學出版社
叢編項：
標　簽： 茶酒飲料 烹飪/美食
ISBN： 9787567562509 出版時間： 2017-03-01 包裝： 精裝
開本： 32開 頁數(shù)： 296 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　葡萄酒重在品。品酒需要調(diào)動所有感官，包括聽覺、視覺、嗅覺、味覺以及觸覺，它為人類打開了享樂主義的大門。國內(nèi)資深葡萄酒品鑒專家、一級品酒師百嘗，教你喝懂葡萄酒。本套叢書中，百嘗精選了200多款葡萄酒，從葡萄種植的歷史背景、品種、產(chǎn)區(qū)、味道、個性，以及釀造過程、釀成酒后的風味特色，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同時，作為一級品酒師，百嘗在書中講述了品酒的準備、香氣的辨識、入口前后的感受以及如何佐餐等等，手把手教你如何去品一款酒，幫你輕松成為品酒達人。作為中國傳統(tǒng)文人，酒文化已經(jīng)完全滲入百嘗的生命之中，百嘗用優(yōu)美的文字譜寫了如夢如醉的詩意生活。

作者簡介

　　百嘗，中國國家葡萄酒一級品酒師，資深葡萄酒專欄作家，多次應邀作為國內(nèi)國際葡萄酒比賽評委，葡萄集電商平臺首席品酒師及合伙人。1992年百嘗踏入葡萄酒行業(yè)，二十多年間品鑒過近萬款佳釀，對每款葡萄酒都有自己獨特的見解與感受。同時作為傳統(tǒng)文人，葡萄酒與葡萄酒酒文化已深深地滲透于百嘗生命之中，在品酒間感悟人生的酸甜苦辣。百嘗先后為海內(nèi)外葡萄酒專業(yè)雜志撰寫葡萄酒類文章，為《深圳商報》撰寫葡萄酒文化專欄。已出版圖書有《葡萄酒入門》。

圖書目錄

葡萄酒的知識 葡萄酒的第一口滋味 葡萄酒躺著放 上周 鼻舌之爭 婚姻 抵達之謎 品酒者和喝酒者 啰嗦 鄰居 老朋友 比較 呼吸 砸缸 結構 最難風雨故人來 什么是葡萄酒 為什么是葡萄酒 螞蟻種樹 盲品 絕配 裝得專業(yè)點兒 再說盲品 沉醉 謬誤 當葡萄酒遇到松茸 吃蟹 有客無酒 木塞污染 每下愈況 酒杯的問題 葡萄美酒夜光杯 濁醪有妙理 品酒聞香 葡萄酒的好處 帕克給中國葡萄酒打分了 奇妙的葡萄 自然葡萄酒 葡萄樹的一年 葡萄酒又叫紅 酒的地域 僭越者 起舞 單純 驚艷瑞士酒 覽翠 相遇 批評 孟德斯鳩 方向 南非——一起去看企鵝 從明天起，面朝大海 百嘗：重訪波爾多 阿爾薩斯：如畫如詩，如幻如醉 從時髦走向平實的美國酒. 酒中五味于杯中的紛陳 柳印清明：關于遠走、關于離別 朗戈多克：浪漫情懷最后一片屬地 采收季 美哉，Saint Julien之酒 品酒方式 茶與酒 偏見 深夜的酒杯 無中生有 生物動力學品酒日 哪里的酒你最喜歡 偏好 丹寧是什么 姍姍來遲 公眾意見 醒酒 愉悅 誠實 中午的鬼故事 喝不完的酒 香檳 天鵝絨 溫度 給一個朋友關于私人酒窖的建議 葡萄酒的好年份

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