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鼻舌之爭

定　價：￥38.00

作　者：	百嘗
出版社：	華東師范大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787567562509	出版時間：	2017-03-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：	296	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　葡萄酒重在品。品酒需要調(diào)動所有感官，包括聽覺、視覺、嗅覺、味覺以及觸覺，它為人類打開了享樂主義的大門。國內(nèi)資深葡萄酒品鑒專家、一級品酒師百嘗，教你喝懂葡萄酒。本套叢書中，百嘗精選了200多款葡萄酒，從葡萄種植的歷史背景、品種、產(chǎn)區(qū)、味道、個性，以及釀造過程、釀成酒后的風(fēng)味特色，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同時，作為一級品酒師，百嘗在書中講述了品酒的準(zhǔn)備、香氣的辨識、入口前后的感受以及如何佐餐等等，手把手教你如何去品一款酒，幫你輕松成為品酒達(dá)人。作為中國傳統(tǒng)文人，酒文化已經(jīng)完全滲入百嘗的生命之中，百嘗用優(yōu)美的文字譜寫了如夢如醉的詩意生活。

作者簡介

　　百嘗，中國國家葡萄酒一級品酒師，資深葡萄酒專欄作家，多次應(yīng)邀作為國內(nèi)國際葡萄酒比賽評委，葡萄集電商平臺首席品酒師及合伙人。1992年百嘗踏入葡萄酒行業(yè)，二十多年間品鑒過近萬款佳釀，對每款葡萄酒都有自己獨特的見解與感受。同時作為傳統(tǒng)文人，葡萄酒與葡萄酒酒文化已深深地滲透于百嘗生命之中，在品酒間感悟人生的酸甜苦辣。百嘗先后為海內(nèi)外葡萄酒專業(yè)雜志撰寫葡萄酒類文章，為《深圳商報》撰寫葡萄酒文化專欄。已出版圖書有《葡萄酒入門》。

圖書目錄

葡萄酒的知識葡萄酒的第一口滋味葡萄酒躺著放上周鼻舌之爭婚姻抵達(dá)之謎品酒者和喝酒者啰嗦鄰居老朋友比較呼吸砸缸結(jié)構(gòu) 最難風(fēng)雨故人來什么是葡萄酒為什么是葡萄酒螞蟻種樹盲品絕配裝得專業(yè)點兒再說盲品沉醉謬誤當(dāng)葡萄酒遇到松茸吃蟹有客無酒木塞污染每下愈況酒杯的問題葡萄美酒夜光杯濁醪有妙理品酒聞香葡萄酒的好處帕克給中國葡萄酒打分了奇妙的葡萄自然葡萄酒葡萄樹的一年葡萄酒又叫紅酒的地域僭越者起舞單純驚艷瑞士酒覽翠相遇批評孟德斯鳩方向南非——一起去看企鵝從明天起，面朝大海百嘗：重訪波爾多阿爾薩斯：如畫如詩，如幻如醉從時髦走向平實的美國酒. 酒中五味于杯中的紛陳柳印清明：關(guān)于遠(yuǎn)走、關(guān)于離別朗戈多克：浪漫情懷最后一片屬地采收季美哉，Saint Julien之酒品酒方式茶與酒偏見深夜的酒杯無中生有生物動力學(xué)品酒日哪里的酒你最喜歡偏好丹寧是什么姍姍來遲公眾意見醒酒愉悅誠實中午的鬼故事喝不完的酒香檳天鵝絨溫度給一個朋友關(guān)于私人酒窖的建議葡萄酒的好年份