番鴨飼養(yǎng)管理與疾病防治

　　平陽縣是浙江省溫州市著名的番鴨產(chǎn)區(qū)，也是溫州一帶番鴨養(yǎng)殖的發(fā)源地。該縣番鴨飼養(yǎng)歷史悠久，當(dāng)?shù)厝罕娝貋韺⒎啛跗纷鳛楫a(chǎn)婦、病人和勞作過度人群的滋補用品。相傳18世紀(jì)，平陽縣麻步鎮(zhèn)雷瀆村民從福建將番鴨帶回飼養(yǎng)，并逐步擴散，后經(jīng)數(shù)百年民間選育形成羽毛純白、早熟的“麻步番鴨”，并分布在麻步鎮(zhèn)周邊的鶴溪、騰蛟、水頭、南湖、鬧村、鳳臥、山門、曉坑、懷溪、梅源、梅溪、水亭等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。20世紀(jì)80年代，在番鴨市場的鼎盛時期，麻步苗番鴨市場年交易量達60萬～80萬羽。番鴨苗除供應(yīng)本地外，還遠(yuǎn)銷永嘉、洞頭、玉環(huán)、縉云以及江西的上饒等地，也催生出一批番鴨孵化專業(yè)戶。經(jīng)過多年市場競爭和技術(shù)進步，目前平陽縣還有文華禽業(yè)專業(yè)合作社等3～5家種番鴨飼養(yǎng)和孵化專業(yè)企業(yè)，年苗番鴨銷售量60萬～80萬羽。其中，平陽縣飼養(yǎng)量40多萬羽。苗鴨孵化技術(shù)也由自然孵化、坑孵發(fā)展到電孵箱孵化，自動化水平逐步提高，勞動強度大為下降，番鴨受精蛋孵化率達90%以上。21世紀(jì)初，平陽縣懷溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂從業(yè)者以生姜、老酒為佐料，將番鴨烹飪成“懷溪番鴨”。因其烹飪工藝獨特、口味鮮美，受到廣大消費者歡迎，成為溫州的知名小吃，銷量不斷攀升。這既促進了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，又帶動了平陽縣番鴨生產(chǎn)進一步發(fā)展。筆者自20世紀(jì)80年代參加工作以來，一直從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)的研究、推廣和服務(wù)，特別是長期從事家禽配合飼料研制推廣和獸醫(yī)臨床工作。筆者根據(jù)平陽縣番鴨生產(chǎn)現(xiàn)狀，總結(jié)近30年來從事番鴨養(yǎng)殖新技術(shù)推廣和疾病防治臨床經(jīng)驗編寫了《番鴨飼養(yǎng)管理與疾病防治》。書中主要介紹了番鴨品種、番鴨場設(shè)計、種番鴨選育及種蛋孵化、番鴨不同階段飼養(yǎng)管理技術(shù)、番鴨營養(yǎng)與飼料要求、番鴨疾病防治、常用獸藥知識等內(nèi)容，同時《番鴨飼養(yǎng)管理與疾病防治》還收錄了筆者多年積累的番鴨典型病理剖檢照片。

　　吳志遠(yuǎn)，男，中共黨員，高級獸醫(yī)師，本科學(xué)歷，1962年11月出生，浙江省平陽縣人。長期從事畜牧獸醫(yī)應(yīng)用技術(shù)研究、推廣、技術(shù)咨詢和獸醫(yī)臨床服務(wù)工作，為平陽縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)帶頭人。2013年獲浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化推廣獎；2015年獲浙江省農(nóng)業(yè)廳科技推廣貢獻獎；2012年、2014年、2016年獲平陽縣高級人才稱號。先后在省級以上專業(yè)雜志上發(fā)表論文20余篇；2012年主編了《平陽養(yǎng)鴿新法》一書。參與完成的“浙系長毛兔新品種選育及產(chǎn)業(yè)化”獲浙江省科學(xué)技術(shù)獎一等獎。1990年，主持并成功研制蛋鴨全價飼料（當(dāng)時全省僅6家飼料廠），以后又陸續(xù)主持并成功研制蛋雞（粉狀）全價料、童子雞（蛋用型公雛育肥）系列全價料，且此3項課題均獲得縣級科技進步獎一等獎，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益，為平陽縣飼料工業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻。