標準化的偏執(zhí)狂：金色拱門背后的麥當勞

定　價：￥48.00

作　者：	彭劍鋒著
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：
標　簽：	管理經營管理一般管理學

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ISBN：	9787300224084	出版時間：	2017-03-01	包裝：	平裝
開本：	異16全	頁數(shù)：	236	字數(shù)：

內容簡介

　　為何麥當勞能夠在高度同質化、競爭極其激烈的快餐行業(yè)高質量地解決生存的問題，并在競爭對手中突出重圍、成為行業(yè)引領者？為何麥當勞采取司空見慣的特許經營模式卻能保持高度一致性、從未出現(xiàn)讓特許經營企業(yè)焦頭爛額的各種麻煩？為何麥當勞連年被各類機構評為“*佳雇主”？麥當勞真的就是賣漢堡的嗎？本書帶你走進麥當勞，領略金色拱門背后的麥氏帝國……

作者簡介

　　彭劍鋒：中國人民大學教授、博導，華夏基石管理咨詢集團董事長，中國人力資源開發(fā)研究會副會長兼企業(yè)人才分會會長，中國企業(yè)聯(lián)合會管理咨詢業(yè)委員會副主任，曾任中國人民大學勞動人事學院副院長。彭劍鋒教授長期深入企業(yè)，為企業(yè)提供咨詢服務，先后被深圳華為公司、美的集團、山東六和集團、新奧集團等企業(yè)聘為高級管理顧問、專家組組長，被海爾股份、歌爾聲學股份等企業(yè)聘為專家董事，在中國企業(yè)界和咨詢界享有極高的聲望，曾獲第二屆中國人力資源管理大獎“十佳人物”，被中國企業(yè)聯(lián)合會管理咨詢委員會評為“十大值得尊敬的管理咨詢專家” 。

圖書目錄

緒論 / 嚴苛成就標準化，溫情維系麥氏帝國
第1章 / 偏遠小鎮(zhèn)走出來的快餐帝國
11源起：“快”字打天下（1937—1955年）
12摸索：90%的復制（1955—1961年）
13新生：死地中的涅槃（1961—1967年）
14擴張：羽翼已豐，橫絕四海（1968年至今）
15進軍海外：文化打頭陣

第2章 / 麥當勞在變，規(guī)范化理念不會變
21四大板塊、九大市場
22三腳板凳縱橫全世界
23質樸就是最好的方法
24二十四小時的麥當勞人
25脈搏掌控者

第3章 / 不一樣的特許經營
31欲取先予
32不只是特許經營商
33不可替代的特許經營商
34特許經營的中國模式
35“必須完成漢堡大學的課程，才能證明你具有
管理資格”

第4章 / 供應鏈管理：從田間到餐廳的全套服務支持
41“誰能與麥當勞同甘共苦，誰就是麥當勞的
供應商”
42供應鏈=產品供應商+物流供應商
43比麥當勞行動更快的供應商
44最全面的供應鏈管理
45“我們甚至需要提醒他們是在為金州工作，而不是
麥當勞”
第5章 / 標準化成就麥當勞
51快餐行業(yè)劃時代的創(chuàng)舉
52全世界的麥當勞漢堡包都一樣
53每一個細節(jié)中的QSC&V
54整個社會的“麥當勞化”
第6章 / 永不止步的推陳出新
61研發(fā)簡史：顧客需求是創(chuàng)新的寶庫
62模式轉變：食品公司也有研發(fā)中心

第7章 / 品牌管理：緊跟時代樹立形象
71直升機選址
72金色拱門的奧秘
73在包裝上分享故事
74全方位無死角的營銷
75無法回避的“垃圾食品”

第8章 / 與每一個平凡員工共同成長
81業(yè)務支持系統(tǒng)與餐廳系統(tǒng)無縫對接
82忠誠實干高于一切
83如何成為“麥當勞人”
84“我們重視您，您的成長和您的貢獻”
85以成長為目標的持續(xù)改進
86全方位保障與激勵

第9章 / 賣漢堡包的房地產商
91如何保證長遠發(fā)展
92零售業(yè)最有價值地產的擁有者
93麥當勞是兩個相互獨立的個體
94完美搭檔

第10章 / 麥當勞在中國
101大事記：步步為營
102機會之國
103奔跑著沖向未來

附錄1公司治理章程
附錄2慈善事業(yè)