中國(guó)0~6歲兒童膳食指南

第一章　0 ～ 6 個(gè)月嬰兒喂養(yǎng)指南
01　體格監(jiān)測(cè) / 002
0 ～ 6 個(gè)月嬰兒身長(zhǎng)體重標(biāo)準(zhǔn) / 003
0 ～ 6 個(gè)月嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn) / 010
0 ～ 6 個(gè)月嬰兒的消化功能 / 013
0 ～ 6 個(gè)月嬰兒的排泄功能 / 015
0 ～ 6 個(gè)月嬰兒的智力發(fā)育 / 018
02　營(yíng)養(yǎng)需求 / 020
母乳喂養(yǎng)新生兒應(yīng)按需喂養(yǎng) / 020
用稱量體重的方法判斷母乳是否充足 / 023
人工喂養(yǎng)的嬰兒要按體重給予配方奶粉 / 024
03　膳食指南 / 026
純母乳喂養(yǎng)是最好的喂養(yǎng)方式 / 026
產(chǎn)后盡早開奶，初乳營(yíng)養(yǎng)最好 / 028
母乳喂養(yǎng)嬰兒要及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K / 031
人工喂養(yǎng)要選擇合適的配方食品 / 033
04　喂養(yǎng)宜忌 / 035
至少堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)6 個(gè)月 / 035
嬰兒不宜喝鮮牛奶 / 036
純母乳喂養(yǎng)嬰兒無須再喂水 / 038
哺乳期媽媽飲食三大忌 / 039
人工喂養(yǎng)嬰兒兩頓奶之間要補(bǔ)充水 / 040
通過計(jì)算奶粉的熱量和測(cè)量體重來防止嬰兒肥胖 / 041
推薦食譜 / 043
第二章　6 ～ 12 個(gè)月嬰兒喂養(yǎng)指南
01　體格監(jiān)測(cè) / 048
6 ～ 12 個(gè)月嬰兒身長(zhǎng)體重標(biāo)準(zhǔn) / 048
6 ～ 12 個(gè)月嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn) / 051
6 ～ 12 個(gè)月嬰兒的消化和排泄功能 / 052
6 ～ 12 個(gè)月嬰兒大腦和智力發(fā)育 / 053
02　營(yíng)養(yǎng)需求 / 054
逐漸減少喂奶次數(shù)，增加輔食 / 054
適當(dāng)嘗試半固體食物 / 055
每天大約需要10 毫克的鐵 / 056
03　膳食指南 / 058
奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng) / 058
及時(shí)合理添加輔食 / 059
嘗試食物多樣化 / 061
從6 個(gè)月開始添加泥糊狀食物 / 062
7 ～ 9 個(gè)月可添加半固體食物 / 063
10 ～ 12 個(gè)月可進(jìn)食以固體食物為主的膳食 / 063
膳食應(yīng)少糖、無鹽、不加調(diào)味品 / 064
逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食習(xí)慣 / 064
04　喂養(yǎng)宜忌 / 065
避免飲食單一化 / 065
輔食不宜過硬 / 066
不要強(qiáng)迫嬰兒進(jìn)食 / 066
每日飲奶不應(yīng)少于600 毫升 / 066
1 歲以內(nèi)嬰兒忌用蜂蜜做輔食 / 067
嬰兒輔食也要粗細(xì)搭配 / 068
嬰兒不宜喝冷飲 / 068
防止嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良 / 069
注意嬰兒補(bǔ)鈣誤區(qū) / 071
防止嬰兒食物過敏 / 072
缺鐵性貧血的嬰兒如何喂養(yǎng) / 073
如何喂養(yǎng)缺鈣的嬰兒 / 075
嬰兒腹瀉時(shí)如何喂食 / 076
嬰兒食欲不佳怎么辦 / 077
推薦食譜 / 080
第三章　1 ～ 3 歲幼兒喂養(yǎng)指南
01　體格監(jiān)測(cè) / 100
1 ～ 3 歲幼兒身高體重標(biāo)準(zhǔn) / 101
1 ～ 3 歲幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn) / 104
1 ～ 3 歲幼兒的消化和排泄功能 / 107
1 ～ 3 歲幼兒的大腦和智力發(fā)育 / 108
02　營(yíng)養(yǎng)需求 / 110
1 ～ 3 歲幼兒發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分 / 110
要攝入足夠的熱能和蛋白質(zhì) / 113
適當(dāng)添加含鐵豐富的食物 / 114
多吃含鈣食物 / 114
03　膳食指南 / 116
從母乳或其他乳制品逐步過渡到多種多樣的食物 / 116
選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物 / 117
采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食 / 117
在良好的環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng) / 118
合理安排零食，避免過瘦或過胖 / 118
每天足量飲水，少喝飲料 / 119
04　喂養(yǎng)宜忌 / 120
1 ～ 3 歲幼兒一日三餐安排 / 120
防止食物過敏 / 121
給幼兒吃水果要適度 / 122
飲食不宜太過精細(xì) / 122
防止幼兒營(yíng)養(yǎng)過剩 / 123
不要用乳飲料代替奶制品 / 124
改正幼兒不吃蔬菜的習(xí)慣 / 125
糾正幼兒偏食的習(xí)慣 / 125
提高幼兒吃飯興趣 / 126
不要給幼兒濫用營(yíng)養(yǎng)素 / 127
幼兒安全飲食須知 / 128
1 ～ 3 歲幼兒膳食制作要點(diǎn) / 129
不宜多食巧克力 / 131
遠(yuǎn)離含鉛食物的危害 / 132
罐頭食品不宜多吃 / 133
少吃筍類食品 / 133
推薦食譜 / 135
第四章　3 ～ 6 歲學(xué)齡前兒童喂養(yǎng)指南
01　體格監(jiān)測(cè) / 144
3 ～ 6 歲學(xué)齡前兒童身高體重標(biāo)準(zhǔn) / 144
3 ～ 6 歲學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)特點(diǎn) / 147
3 ～ 6 歲學(xué)齡前兒童消化和排泄功能 / 149
3 ～ 6 歲學(xué)齡前兒童大腦和智力發(fā)育 / 149
02　營(yíng)養(yǎng)需求 / 151
有助兒童長(zhǎng)高的食物 / 151
有效判斷兒童是否營(yíng)養(yǎng)缺乏的4 種方法 / 153
保證足夠的鐵和碘的攝入 / 154
每天至少保證攝入200 克蔬菜 / 155
03　膳食指南 / 157
食物多樣，谷類為主 / 157
多吃新鮮蔬菜和水果 / 158
經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉 / 159
每天飲奶，常吃大豆及其制品 / 160
膳食應(yīng)清淡少鹽 / 160
正確選擇零食 / 161
食量與體力活動(dòng)要平衡，保證體重正常增長(zhǎng) / 162
注意飲食衛(wèi)生 / 163
04　喂養(yǎng)宜忌 / 164
防止兒童挑食或偏食 / 164
養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣 / 165
不宜用水果代替蔬菜 / 166
防止兒童過多吃糖 / 167
讓孩子吃點(diǎn)兒粗糧 / 168
飲食中要預(yù)防兒童鉛中毒 / 169
兒童運(yùn)動(dòng)后的營(yíng)養(yǎng)安排 / 170
不宜吃燒烤類食物 / 170
推薦食譜 / 172
附錄
附錄1　0 ～ 6 歲兒童每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量參考表 / 177
附錄2　0 ～ 6 歲寶寶體重與身高計(jì)算公式 / 178
附錄3　0 ～ 3 歲中國(guó)正常兒童體重發(fā)育標(biāo)準(zhǔn) / 179
附錄4　0 ～ 3 歲中國(guó)正常兒童頭圍發(fā)育標(biāo)準(zhǔn) / 181
附表
表1　谷類、雜豆類、薯類主要營(yíng)養(yǎng)素含量表（以100 克可食部計(jì)） / 183
表2　蔬菜主要營(yíng)養(yǎng)素含量表（以100 克可食部計(jì)） / 184
表3　水果主要營(yíng)養(yǎng)素含量表（以100 克可食部計(jì)） / 186
表4　肉類、蛋類和魚類主要營(yíng)養(yǎng)素含量表（以100 克可食部計(jì)） / 187
表5　大豆制品主要營(yíng)養(yǎng)素含量表（以100 克可食部計(jì)） / 188
表6　奶類主要營(yíng)養(yǎng)素含量表（以100 克可食部計(jì)） / 189
表7　堅(jiān)果主要營(yíng)養(yǎng)素含量表（以100 克可食部計(jì)） / 189