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肉類加工技術(shù)

肉類加工技術(shù)

定　價：￥32.00

作　者： 暫缺
出版社： 中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社
叢編項： 農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)匯編系列叢書
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787511628565 出版時間： 2016-12-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　由馮偉主編的《肉類加工技術(shù)/農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)匯編系列叢書》較為系統(tǒng)、全面地匯總我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域區(qū)域畜禽農(nóng)產(chǎn)品從養(yǎng)殖、管理、加工到二次生產(chǎn)、制造、包裝、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生產(chǎn)步驟以及關(guān)鍵操作要點。例如羊絨系列產(chǎn)品加工技術(shù)；牦牛肉加工新技術(shù)等數(shù)十種*新技術(shù)。

作者簡介

暫缺《肉類加工技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

1 肉品加工技術(shù) 1.1 概述 1.2 肉品加工實用技術(shù) 2 蛋品加工技術(shù) 2.1 概述 2.2 蛋品加工實用技術(shù) 3 乳品加工技術(shù) 3.1 概述 3.2 乳品加工實用技術(shù) 4 蜂產(chǎn)品加工技術(shù) 4.1 概述 4.2 蜂產(chǎn)品加工實用技術(shù) 參考文獻

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