桂林味道：甲天下美食與土特產(chǎn)鑒賞

　　本書是以介紹地方飲食文化為主要內(nèi)容的彩色圖文書籍，也是一本集桂林美食和土特產(chǎn)鑒賞內(nèi)容為一體的科普讀物。主要內(nèi)容為桂林特色小吃、桂林特色菜肴、桂林瓜果特產(chǎn)及產(chǎn)品鑒賞、桂林種養(yǎng)類特產(chǎn)及產(chǎn)品鑒賞、桂林食品類特產(chǎn)鑒賞、桂林養(yǎng)生名優(yōu)產(chǎn)品六個部分。本書圖文并茂，以生動形象、通俗易懂的方式對每個產(chǎn)品進行了詳盡的介紹，并有專家點評和產(chǎn)品鑒賞，展現(xiàn)了桂林博大精深的美食文化，以達到科普和鑒賞的大眾化文化普及的目的。且該書作者和點評專家均來自桂林本地，對桂林美食文化有著深厚的感情和了解，他們的介紹顯得專業(yè)、地道。本書不僅給旅游工作者帶來一份旅游觀光服務(wù)指南，而且是桂林市給來自五湖四海的游客們的一份城市文化禮品，它將令廣大游客在陶醉于甲天下的桂林山水風光和歷史文化的同時，領(lǐng)略到甲天下的桂林美食、特色產(chǎn)品的無窮魅力。

　　王家旺，高級講師、高級經(jīng)營師，在職研究生畢業(yè)，中共黨員，擔任廣西桂林商貿(mào)旅游技工學校項目建設(shè)辦主任、校黨總支宣傳委員，廣西技工院校學科帶頭人，兼任廣西技工學校教研會商品營銷分會理事、桂林市職業(yè)能力建設(shè)研究會基礎(chǔ)理論教研組組長。1997年至今，主編教材3本，有《餐飲企業(yè)營銷與策劃》等；參編教材2本，有《廣西風味菜肴的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)》等；在自治區(qū)級報刊上發(fā)表論文1篇。2007—2009年先后榮獲廣西技工院校系統(tǒng)論文二等獎、三等獎；2006年、2013年分別榮獲桂林市技工學校優(yōu)秀教師榮譽稱號。 譚興勇，廣西玉林市人，中式烹調(diào)高級技師，桂林旅游學院教師。1997年被自治區(qū)供銷合作社評為先進工作者；2007年被評為桂林市優(yōu)秀指導教師、廣西烹飪名師；2008年獲廣西“五一”勞動獎?wù)隆Ｉ鐣顒臃矫妫?007年，被選拔參加中央電視臺、全國總工會、中央宣傳部聯(lián)合主辦的“2007勞動榜樣”電視大賽，獲12強提名獎，被譽為“慢工出細活神廚刀下生花”；參加“正大綜藝吉尼斯中國之夜”獲吉尼斯世界記錄獎。