花生加工技術研究

第一章 花生生產現(xiàn)狀第一節(jié) 中國花生生產現(xiàn)狀第二節(jié) 世界花生貿易進行現(xiàn)狀第三節(jié) 花生加工開發(fā)利用情況第二章 花生營養(yǎng)價值第一節(jié) 花生營養(yǎng)成分與功效第二節(jié) 花生中含有的特殊營養(yǎng)元素及功效第三章 花生榨油研究第一節(jié) 花生預處理第二節(jié) 花生仁的壓榨制油第四章 花生油的精煉第一節(jié) 毛油中懸浮物的分離第二節(jié) 花生油的物理精煉第五章 花生的食品加工第一節(jié) 花生食品加工現(xiàn)狀第二節(jié) 花生食品分類第三節(jié) 衍生花生食品第四節(jié) 花生食品加工存在的問題第五節(jié) 發(fā)展花生食品加工的建議第六章 花生的質量安全控制第一節(jié) 影響花生質量安全的污染源第二節(jié) 花生質量安全的控制第三節(jié) 確?；ㄉ|量安全的政策建議第七章 花生加工副產物的綜合利用第一節(jié) 花生殼的利用第二節(jié) 花生粕的利用第三節(jié) 花生紅衣的利用第四節(jié) 花生副產品利用價值第八章 花生加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢第一節(jié) 世界花生加工業(yè)發(fā)展趨勢第二節(jié) 中國花生加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀第三節(jié) 花生加工業(yè)面臨的主要問題第四節(jié) 中國花生加工業(yè)發(fā)展方向參考文獻