美食美器宜幫菜

論述篇
專家學(xué)者論道
宜幫風(fēng)味話源流
飲食文化中的宜興美器
注重宜幫菜的文化打造
大美宜幫說紫砂
“宜幫菜”歷史文脈概論
地氣
烹飪大師談技
周繼祥
李耀云
鮑興
焦明耀
王蔭曾
李亞
掌故篇
汽鍋雙味
咸肉煨筍
砂鍋橫山魚頭
盤龍癡虎
膩蟹糊
滆湖清水蟹
野蒜炒蛋
雁來蕈
宜興炙骨
糟扣肉
綠苴頭團(tuán)子
芳莊羊肉
宜興頭菜
素珍鼎
傳承篇
組織機(jī)構(gòu)
宜興市烹飪學(xué)會
宜興市旅游飯店分會
宜興食文化研究會
中國宜幫菜研發(fā)中心
賽事活動
2014宜興宜幫菜美食大賽
2015“氿悅沐心鄉(xiāng)村杯”素博會素食美食大賽
2015中國·宜興國際素食薈
2015宜幫菜職工技能大賽
2015中國·宜興國際陶文化節(jié)“紫玉金砂杯”宜幫菜美食美器大賽暨亞洲國際廚神挑戰(zhàn)賽
2016“素食禪心品味生活”主題活動
歷屆宜興餐飲博覽會
高峰論壇
2014宜幫菜文化研討會
2015中國宜興國際素食薈暨素食專家高峰論壇
2015亞洲國際餐飲陶都論壇
2016美食美器宜幫菜研討交流會
培訓(xùn)交流
首屆國宴菜暨宜幫菜品研修班
宜興宜幫菜職工技能大賽專題培訓(xùn)
跟著大師學(xué)美食廚藝大課堂
美器篇
……
食材篇
美食篇
附：媒體報(bào)道
后記