酒店服務(wù)實訓(xùn)

項目1 前廳服務(wù)實訓(xùn)
任務(wù)一 受理電話預(yù)訂
任務(wù)二 散客人住接待
任務(wù)三 團(tuán)隊抵店行李服務(wù)
任務(wù)四 VIp行李服務(wù)
任務(wù)五 商務(wù)中心一 般工作程序
任務(wù)六 復(fù)印服務(wù)流程
任務(wù)七 展示房間
任務(wù)八 換房程序
任務(wù)九 延房
項目考核
項目2 客房服務(wù)實訓(xùn)
任務(wù)一 酒店客房參觀
任務(wù)二 進(jìn)房服務(wù)
任務(wù)三 中式鋪床
任務(wù)四 西式鋪床
任務(wù)五 衛(wèi)生間清潔
任務(wù)六 做房綜合實訓(xùn)
任務(wù)七 客房清潔檢查
任務(wù)八 晚間服務(wù)
任務(wù)九 客人離店查房
項目考核
項目3 餐廳服務(wù)實訓(xùn)
任務(wù)一 認(rèn)識餐飲部
任務(wù)二 崗位儀態(tài)訓(xùn)l練
任務(wù)三 托盤
任務(wù)四 鋪臺布
任務(wù)五 餐巾折花
任務(wù)六 斟酒服務(wù)
任務(wù)七 中餐宴會擺臺
任務(wù)八 西餐宴會擺臺
任務(wù)九 迎賓、領(lǐng)位服務(wù)
任務(wù)十 點(diǎn)菜(點(diǎn)酒水)服務(wù)
任務(wù)十一 巡臺服務(wù)
任務(wù)十二 餐位電話預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)十三 餐廳服務(wù)中常見問題處理
任務(wù)十四 結(jié)賬收銀服務(wù)
任務(wù)十五 送客與收尾服務(wù)
項目4 調(diào)酒及酒吧服務(wù)實訓(xùn)項目
任務(wù)一 調(diào)制雞尾酒
任務(wù)二 烈性酒服務(wù)
任務(wù)三 雞尾酒服務(wù)
任務(wù)四 自創(chuàng)雞尾酒及其銷售
任務(wù)五 咖啡豆品種認(rèn)知
任務(wù)六 單品咖啡制作
任務(wù)七 意式咖啡制作
任務(wù)八 咖啡服務(wù)
任務(wù)九 自創(chuàng)花式咖啡及其銷售
項目考核
項目5 會議服務(wù)實訓(xùn)
任務(wù)一 會前服務(wù)
任務(wù)二 會中服務(wù)
任務(wù)三 會后服務(wù)
項目考核
附錄1 職業(yè)酒店人儀容儀表規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 酒店英文縮寫
附錄3 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志用公共信息圖形符號