食用菌栽培加工生產(chǎn)技術(shù)與機(jī)械設(shè)備

序
前言
第一章  食用菌機(jī)械化生產(chǎn)概述
  第一節(jié)  食用菌生產(chǎn)意義
    一、食用菌的營養(yǎng)與藥用價值
    二、食用菌生產(chǎn)的綜合效益
  第二節(jié)  食用菌機(jī)械化生產(chǎn)優(yōu)勢與模式
    一、食用菌機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容
    二、食用菌生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展的優(yōu)勢和前景
    三、食用菌生產(chǎn)模式的發(fā)展現(xiàn)狀
  第三節(jié)  國內(nèi)外食用菌機(jī)械化生產(chǎn)概況
    一、國外食用菌機(jī)械化生產(chǎn)概況
    二、國內(nèi)食用菌機(jī)械化生產(chǎn)概況
    三、發(fā)展食用菌機(jī)械化工廠化生產(chǎn)的措施
  第四節(jié)  食用菌機(jī)械化生產(chǎn)工藝與機(jī)械類型
    一、食用菌機(jī)械化生產(chǎn)工藝
    二、食用菌生產(chǎn)機(jī)械的類型
第二章  食用菌培養(yǎng)料制備技術(shù)與機(jī)械
  第一節(jié)  食用菌培養(yǎng)料制備技術(shù)與配方
    一、食用菌的營養(yǎng)基礎(chǔ)
    二、食用菌培養(yǎng)料原料
    三、培養(yǎng)料配制技術(shù)與配方
  第二節(jié)  切片粉碎機(jī)
    一、切片機(jī)
    二、切稈機(jī)
    三、稿稈（菌草）切碎機(jī)
    四、粉碎機(jī)
    五、切片粉碎機(jī)
    六、木質(zhì)物料粉碎機(jī)
    七、篩選機(jī)
  第三節(jié)  培養(yǎng)料攪拌機(jī)
    一、攪拌機(jī)的技術(shù)性能
    二、培養(yǎng)料攪拌機(jī)的構(gòu)造
    三、培養(yǎng)料攪拌機(jī)的工作原理
    四、培養(yǎng)料攪拌機(jī)的正確使用
    五、培養(yǎng)料攪拌機(jī)的故障及排除
    六、自走式堆料翻料機(jī)
  第四節(jié)  培養(yǎng)料裝瓶裝袋機(jī)
    一、GE型培養(yǎng)料裝袋機(jī)
    二、ZDP-3型裝瓶裝袋兩用機(jī)
    三、6ZP-500A型裝瓶裝袋兩用機(jī)
    四、培養(yǎng)料壓塊機(jī)
    五、攪拌裝瓶裝袋聯(lián)合作業(yè)機(jī)
第三章  菌種生產(chǎn)技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
  第一節(jié)  菌種生產(chǎn)技術(shù)
    一、菌種類型與分級
    二、菌種生產(chǎn)的基本工藝流程
    三、食用菌菌種分離
    四、培養(yǎng)基的制作
    五、接種
    六、菌種的培養(yǎng)
  第二節(jié)  菌種場的基本規(guī)劃及其布局
    一、場址選擇原則
    二、規(guī)劃
    三、基本設(shè)施和設(shè)備
    四、菌種場布局設(shè)計
  第三節(jié)  菌種生產(chǎn)機(jī)械與設(shè)備
    一、消毒與滅菌設(shè)備
    二、接種室及接種設(shè)備
  第四節(jié)  菌種培養(yǎng)、保藏技術(shù)與設(shè)備
    一、菌種的培養(yǎng)技術(shù)與設(shè)備
    二、菌種的保藏技術(shù)與設(shè)備
  第五節(jié)  液體菌種制作技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、液體菌種制作技術(shù)
    二、液體菌種生產(chǎn)機(jī)械與設(shè)備
第四章  食用菌工廠化生產(chǎn)環(huán)境控制技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
  第一節(jié)  食用茵栽培環(huán)境條件與設(shè)施
    一、食用菌栽培環(huán)境條件
    二、食用菌栽培的設(shè)施
  第二節(jié)  食用菌工廠化生產(chǎn)環(huán)境控制與設(shè)備
    一、食用菌工廠化生產(chǎn)廠房的布局設(shè)計
    二、食用菌工廠化生產(chǎn)環(huán)境控制
    三、環(huán)境控制技術(shù)與設(shè)備
    四、食用菌工廠化生產(chǎn)配套機(jī)具
  第三節(jié)  食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)與工藝
    一、菌種工廠化生產(chǎn)工藝流程與技術(shù)
    二、金針菇工廠化栽培技術(shù)
    三、杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)
    四、平菇工廠化栽培技術(shù)與工藝
第五章  食用菌病蟲害防治技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
  第一節(jié)  食用菌病蟲害防治技術(shù)
    一、食用菌病害及其防治
    二、食用菌蟲害及其防治
    三、食用菌病蟲害的綜合防治
  第二節(jié)  食用菌病蟲害防治機(jī)械與設(shè)備
    一、食用菌病蟲害防治設(shè)備
    二、食用菌病蟲害防治機(jī)械
第六章  典型食用菌機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
  第一節(jié)  平菇機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、平菇栽培季節(jié)和場所設(shè)施
    二、平菇機(jī)械化栽培工藝與機(jī)械設(shè)備
    三、平菇機(jī)械化栽培技術(shù)
  第二節(jié)  香菇機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、香菇栽培季節(jié)和場所設(shè)施
    二、香菇機(jī)械化栽培工藝與機(jī)械設(shè)備
    三、香菇機(jī)械化栽培技術(shù)
  第三節(jié)  金針菇機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、金針菇栽培季節(jié)和場地設(shè)施
    二、金針菇機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
  第四節(jié)  滑菇機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、滑菇栽培季節(jié)和場所設(shè)施
    二、滑菇機(jī)械化栽培工藝與機(jī)械設(shè)備
    三、機(jī)械化栽培滑菇技術(shù)
  第五節(jié)  猴頭菇機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、猴頭菇栽培季節(jié)和場所
    二、猴頭菇機(jī)械化栽培工藝與機(jī)械設(shè)備
    三、猴頭菇機(jī)械化栽培技術(shù)
  第六節(jié)  銀耳機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、銀耳栽培季節(jié)和場所設(shè)施
    二、銀耳機(jī)械化栽培工藝與機(jī)械設(shè)備
    三、銀耳機(jī)械化栽培技術(shù)
  第七節(jié)  黑木耳機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、黑木耳機(jī)械化栽培工藝與機(jī)械設(shè)備
    二、黑木耳機(jī)械化栽培技術(shù)
  第八節(jié)  靈芝機(jī)械化栽培技術(shù)與機(jī)械設(shè)備
    一、靈芝機(jī)械化栽培工藝與機(jī)械設(shè)備
    二、靈芝機(jī)械化栽培技術(shù)
第七章  食用茵加工機(jī)械與設(shè)備
  第一節(jié)  食用菌加工前處理機(jī)械與設(shè)備
    一、食用菌分級機(jī)械與設(shè)備
    二、食用菌清洗機(jī)械與設(shè)備
    三、食用菌抽空裝置
    四、蘑菇切片機(jī)
    五、預(yù)煮設(shè)備
  第二節(jié)  食用菌干制機(jī)械與設(shè)備
    一、煙道氣供熱式干燥機(jī)
    二、隧道式干燥機(jī)
    三、熱水循環(huán)供熱式干燥機(jī)
    四、冷凍干燥機(jī)
  第三節(jié)  食用菌加工的其他常用機(jī)械與設(shè)備
    一、速凍設(shè)備
    二、均質(zhì)機(jī)
    三、過濾設(shè)備
    四、殺菌設(shè)備
    五、發(fā)酵設(shè)備
    六、裝罐與包裝設(shè)備
參考文獻(xiàn)