冠軍咖啡師虹吸式咖啡全示范

　　《冠軍咖啡師虹吸式咖啡全示范》是日本咖啡大師競賽虹吸式咖啡組冠軍——巌康孝、吉良剛兩位大師，從基本的選豆（混合、烘焙、份量、粗細(xì)），沖煮過程中的用水量、火力、攪拌、浸漬時(shí)間等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都一一詳述，針對(duì)他們長期鉆研的虹吸式咖啡沖煮技巧、可應(yīng)用的變化口味，以及從開店過程中累積的虹吸式咖啡處理訣竅，以精美的圖文做出精辟的解說，讓咖啡迷們能夠進(jìn)入虹吸咖啡的殿堂，體驗(yàn)它無可取代的魅力！

　　YasutakaIwao巌康孝，生于日本兵庫縣神戶市，G-CUBE有限公司代表取締役（相當(dāng)于董事長職），曾在飯店等工作，2000年起繼承家業(yè)經(jīng)營咖啡店，2001年、2004年參加日本咖啡師大賽（JapanBaristaChampionship），2005年獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，設(shè)立并設(shè)咖啡店的GREENSCoffeeRoaster。2011年起變更經(jīng)營為咖啡豆銷售專門店，2011年成立“G-CUBEDESIGN”品牌設(shè)計(jì)公司。獲獎(jiǎng)經(jīng)歷：2001年全日本咖啡大師競賽冠軍，2004年日本咖啡師大賽（虹吸式咖啡組）冠軍TsuyoshiKira吉良剛，生于日本三重縣桑名市，CafedeUnDaniels負(fù)責(zé)人。1995年任職于UCCFoodServiceSystems株式會(huì)社，曾派駐名古屋、京都、東京，歷任店長、BlockManager等職務(wù)。2007年任職番窯有限公司，設(shè)立CafedeUN。2011年獨(dú)立經(jīng)營，開設(shè)CafedeUNDaniels。獲獎(jiǎng)經(jīng)歷：2004年UFSBaristaContest（虹吸式咖啡組）冠軍；日本咖啡師大賽（虹吸式咖啡組）季軍；2005年日本咖啡師大賽（虹吸式咖啡組）冠軍；2008年2008UCCCoffeeMaster（虹吸式咖啡組）冠軍目前不再參與比賽，具備SCAJ認(rèn)證評(píng)審資格，從事世界杯虹吸式咖啡大賽評(píng)審工作。