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TOP甜點師磅蛋糕私藏作

定　價：￥88.80

作　者：	[日] 旭屋出版書籍編輯部編；張華英譯
出版社：	光明日報出版社
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787519408633	出版時間：	2016-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	184	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《TOP甜點師磅蛋糕私藏作》內(nèi)容簡介：一磅砂糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃油，這就是磅蛋糕。以配方簡單好做又好吃深受廣大烘焙愛好者喜愛。本書匯集了日本35家人氣名店的磅蛋糕代表作以及多種別出心裁的特色磅蛋糕，水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……種類豐富，口味多樣，盡享變化。另有各家主廚的特色制作秘方，教您做出專業(yè)美味的磅蛋糕。

作者簡介

　　版書籍編輯部是日本旭屋出版社內(nèi)設(shè)的部門。旭屋出版社主要出版生活類書籍，是一家具有良好口碑的生活類圖書出版社。

圖書目錄

006PâtisserieFrançaise
Archaïque（阿盧卡伊庫法式甜品)◆水果磅蛋糕
012matériel（馬太里艾路)◆嫣紅磅蛋糕
018PâtisserieVoisin（視覺甜品)◆巧克力磅蛋糕
024PUISSANCE（影響力)◆周末磅蛋糕
029PâtisserieLaGirafe（小鹿甜品)◆法式傳統(tǒng)糕點Paind’épices
034MaisondePetitFour（小爐面包)◆火山磅蛋糕
038GÂTEAUDESBOIS（小森林)◆野草莓磅蛋糕
042PâtisserieYuSasage（捧先生蛋糕店)◆香水磅蛋糕
046chezShibata（柴田蛋糕店)◆創(chuàng)意草莓磅蛋糕
050PÂTISSERIEAcacier（阿卡西亞甜品)◆香橙無花果巧克力磅蛋糕
054pâtisseriegramme（一克蛋糕)◆焦糖咖啡磅蛋糕
058PATISSERIE
LESTEMPSPLUS（越時甜品)◆香橙磅蛋糕
062LEJARDINBLEU（藍色花園)◆藍色花園紅茶香磅蛋糕
066pâtisseriemontplus（高山甜品)◆水果磅蛋糕
070PâtisserieEtienne（艾蒂安甜品)◆黑棗干酪磅蛋糕
074Arcachon（阿卡雄蛋糕)◆香橙磅蛋糕
078Agréable（樂心甜品)◆水果磅蛋糕
082pâtisserieéquibalance（天平蛋糕)◆咖啡焦糖磅蛋糕
086W．Boléro（波萊羅甜品)◆焦糖鳳梨磅蛋糕
090ÉLBÉRUN（艾魯貝朗)◆巧克力杏仁磅蛋糕（巧克力）
094PâtisseriePARTAGE（分享甜品)◆黑棗甜栗磅蛋糕
098pâtisserieCielbleu（藍色天空)◆香橙巧克力磅蛋糕
102pâtisserieplaisirssucrés（樂糖甜品)◆椰子長條磅蛋糕
106PâtisserieMiraveille（米拉唯樂蛋糕)◆黑棗巧克力磅蛋糕
110PÂTISSERIEAPLANOS（阿普拉諾斯蛋糕)◆焦糖杏桃磅蛋糕
114LEPÂTISSIERT．IIMURA（飯村時間)◆綜合果干巧克力磅蛋糕
118CommeToujours（若永久)◆紅茶大理石磅蛋糕
122pâtisserieSERRURIE（賽留里艾甜品)◆巧克力磅蛋糕
126PATISSERIEleLis（百合甜品)◆水果磅蛋糕
130PâtisserieShouette（貓頭鷹甜品)◆焦糖甜栗磅蛋糕
134PâtisserieCache-Cache（捉迷藏蛋糕)◆酒釀黑櫻桃巧克力磅蛋糕
138PâtisserieLiergues（里艾魯哥甜品)◆巧克力協(xié)奏曲
142PâtisserieLacuisson（小烤蛋糕)◆栗子磅蛋糕
146SUCRERIESNERD（書生蛋糕)◆沙感磅蛋糕
150Craquelin（小軟甜品)◆栗子空心圓磅蛋糕
156別出心裁的花樣變化
177店鋪介紹