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一學就會的119種蛋糕（超值版）

定　價：￥29.80

作　者：	黎國雄
出版社：	江蘇鳳凰科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪美食與酒

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ISBN：	9787553743868	出版時間：	2015-07-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　很多人對DIY有著一種狂熱，看到喜歡的東西就想自己做出來。如果你是蛋糕愛好者，想自己做出美味的蛋糕，但是又迫于它繁雜的工序望而卻步，那么這本書可以幫助你把這個美妙的想法付諸實踐。其實制作蛋糕一點都不難，在《一學就會的119種蛋糕（超值版）》開頭，黎國雄首先為你介紹蛋糕的制作材料和工具、技巧等基礎知識，讓你對蛋糕制作有一個概括性的了解。然后分為初級、中級、高級篇具體介紹蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析，并配有清晰的實物圖和制作指導小貼士，手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕，只要你跟著步驟做下來，想學不會都難。多練習幾次，屬于你的蛋糕很快就會出現(xiàn)啦！總之，無論你是個蛋糕新手，還是個蛋糕探索者，你都能在這里找到你想要的，一步一步制作下來，你就會覺得，其實只要多嘗試，蛋糕就是這么的簡單?？煨袆悠饋?，把甜蜜分享給你的家人和朋友吧！

作者簡介

　　黎國雄，1987年，制作了第一本蛋糕專業(yè)畫冊，開創(chuàng)了顧客在蛋糕店看圖片訂制蛋糕的先河；1993年，發(fā)明了第一個塑料仿真蛋糕，改變了國內(nèi)蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節(jié)約了成本。2001年，研發(fā)了藝術陶瓷蛋糕，并獲得國家專利。2007年，發(fā)明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范疇，向藝術的方向延伸。攜手多位烘焙名家，創(chuàng)辦了黎國雄蛋糕烘焙中心，從創(chuàng)校至今，已為中國烘焙界培養(yǎng)了數(shù)萬名烘焙技師。

圖書目錄

美味蛋糕必備材料
蛋糕原材料打發(fā)訣竅
蛋糕制作常見問題大解析
制作蛋糕的基本工具
PART 1 初級入門篇
日式烤芝士
巧克力乳酪蛋糕
歐式可可蛋糕
歐式香橙奶油蛋糕
藍莓巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
歐式草莓白巧克力蛋糕
咖啡可可米蛋糕
巧克力布朗尼蛋糕
歐式草莓花兒蛋糕
山梅乳酪蛋糕
輕巧克力慕斯蛋糕
歐式白雪公主蛋糕
香芋芝士蛋糕
檸檬芝士蛋糕
心的港灣
抹茶芝士蛋糕
抹茶開心果蛋糕
涼一夏
蔓越莓烤芝士
白朗姆酸乳酪蛋糕
歐式巧克力圈蛋糕
歐式檸檬草莓蛋糕
松仁巧克力蛋糕
喜多羅內(nèi)蛋糕
歐式杏仁草莓蛋糕
抹茶紅豆蛋糕
歐式花團錦簇蛋糕
歐式草莓五環(huán)蛋糕
黃桃芝士
旋轉(zhuǎn)輪盤
雪山
蜜桃雪霜蛋糕
蘋果查洛地慕斯蛋糕
歐式草莓甜蜜蛋糕
乳酪舒芙蕾蛋糕
冷凍榴蓮芝士蛋糕
歐式水果純滑蛋糕
葡萄紫米蛋糕
北極雪人
歐式水果花型蛋糕
歐式巧克力蛋糕
歐式草莓圓環(huán)蛋糕

PART 2 中級入門篇
原味重芝士
歐式水果火焰形蛋糕
杏仁慕斯蛋糕
笑逐顏開
歐式水果巧克力蛋糕
雞尾酒蜜桃蛋糕
熱情繽紛
歐式水果煙囪蛋糕
威士忌蛋糕
花樣年華
歐式水果指環(huán)蛋糕
沙威雨蛋糕
戀人世界
維尼熊的世界
小狗樂樂
歐式水果網(wǎng)格蛋糕
南瓜香草奶油蛋糕
加菲貓的快樂時光
延年益壽
小笨象
小男孩的美好時光
加勒比海蛋糕
斯待愛的小熊
白玫瑰慕斯蛋糕
核桃摩卡蛋糕
快樂北極熊
曼達琳慕斯蛋糕
白乳酪手指蛋糕
霹靂小老虎
艾克力香蕉乳酪蛋糕
芒果乳酪蛋糕
步步為營
城堡
怪怪免
蜜雷朵蛋糕
香芒蛋糕
歐式草莓餅干蛋糕
歐式水果圓形蛋糕

PART 3 高級入門篇
米奇老鼠
活潑可愛的小熊貓
天天向上
可愛的哆啦A夢
歡快的跳跳虎
咖啡香草蛋糕
加菲貓的樂園
西番蓮巧克力蛋糕
夏日風情
小豬胖胖
朗姆板栗蛋糕
壽比南山
杏仁巧克力蛋糕
悠閑的小狗
寵物寶寶
巧克力大理石蛋糕
爆發(fā)的力量
快樂喜羊羊
百香果芝士
諾曼底之戀
法蘭西之戀
彩虹柳橙蛋糕
天使之戀
難忘圣誕節(jié)
法式烤芝士
聰明的史努比
草莓小曲蛋糕
歐式草莓花籃蛋糕
薄荷蘿芙嵐蛋糕
黛希慕斯蛋糕
浪花朵朵
牽手
榛果香蕉夾心蛋糕
花的時代
歐式草莓巧克力花蛋糕
青春的波動
虎虎生威
薄荷椰漿芝士蛋糕