蔬菜生長發(fā)育與品質調控：理論與實踐

　　《蔬菜生長發(fā)育與品質調控：理論與實踐》一書在系統(tǒng)地用傳統(tǒng)視野介紹主要蔬菜生長發(fā)育規(guī)律的同時，結合近年來迅速發(fā)展的以生物化學和分子遺傳為支撐的分子生物學的知識來解析蔬菜生長中的諸多問題和現(xiàn)象，同時根據(jù)蔬菜自身生長發(fā)育與品質代謝規(guī)律的角度出發(fā)，提出包括植物光合作用、抗性和品質代謝的調控機制及其手段，為提高蔬菜產(chǎn)量、品質和安全性提供理論指導和技術支撐?！妒卟松L發(fā)育與品質調控——理論與實踐》分成7章，其中第一章主要論述蔬菜的生長發(fā)育基本規(guī)律、產(chǎn)品器官形成機制及其同蔬菜生產(chǎn)的關系；第二章主要論述蔬菜對生物與非生物逆境的響應機制、光合作用和抗性的調控原理與手段；第三章主要介紹蔬菜果實的形成機制及其調控；第四章主要介紹蔬菜營養(yǎng)成分的功能、代謝規(guī)律及其調控；第五章主要介紹蔬菜根系和葉冠的相互作用機制，并圍繞嫁接中的信號的作用及其應用展開深入的討論；

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