飯店管理概論（第五版）

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	全國聯(lián)編/蔣丁新
出版社：	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	"十二五"職業(yè)教育國家規(guī)劃教材 21世紀(jì)新概念教材高等職業(yè)教育旅游與飯店管理專業(yè)教材
標(biāo)　簽：	高職高專教材教材旅游

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ISBN：	9787565415081	出版時(shí)間：	2014-07-01	包裝：
開本：		頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是“十一五”國家級規(guī)劃教材和“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本次修訂力爭能夠反映社會和飯店的最新變化，也為了適應(yīng)近幾年來高職高專旅游管理專業(yè)的教育改革的需要。本書特點(diǎn)是“實(shí)用、面寬、重基”，不但從形式上去表現(xiàn)飯店管理全貌，而且從本質(zhì)上去揭示飯店管理的規(guī)律，使學(xué)生在今后的工作中有發(fā)展的后勁。本書適用于旅游院校大專學(xué)生，也可作為本科生、崗位培訓(xùn)的輔助教材，還可作為飯店管理者實(shí)際工作的參考書。