食用菌栽培與加工

　　《食用菌栽培與加工》，本書簡介： 食用菌栽培與加工為一冊系統(tǒng)介紹食用菌栽培與加工實(shí)用類圖書。其內(nèi)容涉及一是平菇、金針菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇、靈芝、黑木耳、銀耳、杏鮑菇、白靈菇等；二是詳細(xì)講述了食用菌貯藏技術(shù)和技工技術(shù)等。【作者簡介】作者為北京工商大學(xué)生物工程與生命科學(xué)學(xué)院副教授和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授。長期從其園藝蔬菜栽培與食用菌營養(yǎng)的綜合分析利用以及貯藏加工等技術(shù)的研究和教學(xué)工作。

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