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香草與香料

定　價：￥48.00

作　者：	大自然博物館編委會
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：	大自然博物館-百科珍藏圖鑒系列
標　簽：	科普讀物生物世界

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ISBN：	9787122193278	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	253	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書總計收錄香草62種、香料38種，配有高清晰彩色攝影圖片，便于識別特征，正確鑒別。書中不僅介紹了各種香草和香料的名稱、產(chǎn)地，還對各種香草和香料的植物形態(tài)、生長習性、烹飪應(yīng)用和藥物應(yīng)用等方面做了詳細介紹，幫助你滿載而歸。

作者簡介

　　《大自然博物館·百科珍藏圖鑒系列》叢書編委會，由數(shù)十位相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的專家和學者組成，致力于把本叢書打造成一套科學和人文相結(jié)合的好書。其中，領(lǐng)銜專家為：任傳軍高級農(nóng)藝師、研究員，全國五一勞動獎?wù)芦@得者，享受政府特殊津貼專家崔蘊杰內(nèi)蒙古減災(zāi)研究所所長呂志通園林規(guī)劃設(shè)計專家，永一格文化產(chǎn)業(yè)集團公司副總裁陳陽福建三明第三醫(yī)院副主任醫(yī)師宋緯文福建三明市中醫(yī)藥學會顧問，福建三明醫(yī)學科學研究所原所長謝永富福建省菌類專家張曉屏福建省農(nóng)林、水產(chǎn)專家著名藝術(shù)家、美學博士、楊佴旻教授為本套叢書創(chuàng)作藏書票

圖書目錄

PART 　香草篇　　認識香草　　香草逸聞　　香草與烹飪　　香草的藥用價值　　香草的其他用途　　如何打造香草花園　香草大觀　　羅勒　　百里香　　迷迭香　　鼠尾草　　蒔蘿　　茴香　　歐芹　　琉璃苣　　芫荽　　薰衣草　　細香蔥　　檸檬馬鞭草　　芝麻菜　　牛至　　甜菊　　紫蘇　　神香草　　薄荷　　夏香薄荷　　檸檬香蜂草　　牛蒡　　德國洋甘菊　　細葉芹　　咖喱草　　咖喱葉　　大蒜　　洋蔥　　辣根　　馬郁蘭　　玫瑰　　艾菊　　茉莉　　金銀花　　艾草　　車軸草　　酸模　　朝鮮薊　　歐當歸　　法國龍蒿　　西洋菜　　藿香　　色拉地榆　　金盞花　　旱金蓮　　歐錦葵　　美國薄荷　　菊苣　　香葉天竺葵　　西洋蓍草　　留蘭香　　茴藿香　　款冬　　紅花　　玫瑰茄　　檸檬香茅　　月見草　　韭菜
PART 　香料篇　　認識香料　　香料傳奇　　香料與烹飪　　香料的藥用價值　　香料的其他用途　香料大觀　　胡椒　　花椒　　八角茴香　　茴芹　　姜　　高良姜　　孜然芹　　芝麻　　香葉　　藏紅花　　羅望子　　肉豆蔻　　小豆蔻　　紅辣椒（干）　　芥末　　山葵　　芹菜籽　　杜松　　中國肉桂　　錫蘭肉桂　　葛縷子　　刺山柑　　陳皮　　丁香　　洋甘草　　多香果　　桂花　　白芷　　枸杞（干）　　紅棗（干）　　山楂（干）　　烏梅（干）　　草果　　蓽茇　　山柰　　姜黃　　香子蘭　　蕓香
索引　中文名稱索引　英文名稱索引　拉丁名稱索引參考文獻